原创我妈做了30年的酱鸡蛋，我偷学到了精髓_美食料理

创始人

2025-08-23 00:42:30

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《我妈做了30年的酱鸡蛋，我偷学到了精髓》

前几天突然馋小时候的酱鸡蛋，给我妈打电话问配方。老太太在电话那头笑："哪有什么配方，就是有啥放啥！"但我还是从她絮叨里扒出了门道。

真正的灵魂就三点：

我第一次做时翻车惨烈。鸡蛋煮老了像橡皮，料汁咸到发苦。我妈视频远程教学："傻闺女，料汁尝着偏咸才对，鸡蛋吸味啊！"

现在这锅酱鸡蛋成了我家冰箱常客。泡过鸡蛋的料汁别扔，第二天还能拌面条。老公最爱用汤汁泡饭，说比红烧肉还下饭。连挑食的闺女都主动要带便当，同学追着问在哪买的。

最让我感动的是，上周我妈来看我，打开冰箱看见那盆酱鸡蛋，眼睛突然就亮了："我闺女终于饿不死了！"

你们家的传家菜是啥？求晒图让我偷师！

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