在孩子的成长过程中，健康永远是第一位的。蛋白质作为身体重要的组成部分，对孩子的生长发育、增强免疫力起着关键作用。今天就为大家带来 8 道富含蛋白质的美食做法，让孩子在享受美味的同时，拥有棒棒的身体。

羊肚菌蒸肉丸

食材：

羊肚菌、猪梅花肉、红薯淀粉、盐、食用油、香菜或葱花

做法：

1、羊肚菌清洗干净，放清水30分钟。

2、猪梅花肉剁碎，加入羊肚菌碎、红薯淀粉、适量盐巴、食用油，放清水打湿抓匀。

3、团成肉丸放入蒸碗，倒适量泡羊肚菌的水。

4、水开上锅蒸20分钟，出锅撒香菜或葱花即可。

西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋、西红柿、葱、生抽 1 勺、盐一点、糖 2 勺、食用油

做法：

鸡蛋打散；西红柿切块；葱切葱花；

热油倒鸡蛋，稍定型后翻炒，盛出备用；

锅中剩少许油，爆香葱花，放西红柿；

加 1 勺生抽、一点盐、2 勺糖（汤汁少可加少许水），炒出汁后倒鸡蛋，大火收汁，撒葱花即可。

炝拌萝卜丝

材料：白萝卜 1 根、蒜瓣 3 瓣、辣椒油 1 大勺、醋 2 大勺、酱油 1 大勺、盐 适量、糖 适量、香菜（可选）少许

步骤：

1. 准备食材： 将白萝卜洗净，去皮，切成细丝。如果你不喜欢生萝卜的味道，可以稍微用盐腌制10分钟，出水后再冲洗干净。

2. 拍蒜： 蒜瓣用刀拍碎后，切成蒜末，备用。

3. 热油： 锅中加入适量的油，开中小火加热，油热后加入蒜末，小火炒至蒜香味散发出来。

4. 加入辣椒油： 将辣椒油加入锅中，快速翻炒均匀，再关火。

5. 调味汁： 在一个大碗中，加入醋、酱油、盐、糖，搅拌均匀，调成酸甜适口的味道。

6. 拌萝卜丝： 将切好的萝卜丝放入调味汁中，快速拌匀，让萝卜丝均匀吸收味道。

7. 炝拌： 将刚刚炒好的蒜辣油浇在萝卜丝上，拌匀后撒上香菜（可选），增添一份清香。

豆芽炒粉条

食材：

豆芽、红薯粉条（提前泡软）、蒜末、小米辣、葱段、生抽、老抽、蚝油、盐

做法：

1. 粉条用温水泡软剪短，豆芽洗净沥干；热锅热油，蒜末、小米辣炝出香味。

2. 先倒豆芽大火快炒，炒到变软出水，再丢泡好的粉条一起拌炒。

3. 加一勺生抽、一勺老抽上色、一勺蚝油，倒小半碗清水煮开，让粉条吸饱汤汁，按口味加盐，汤汁收得差不多时撒葱段，翻两下就关火！

芹菜土豆丝

食材：

芹菜、土豆丝、青红辣椒、蒜末、干辣椒

做法：

1、油热后放入蒜末、青红辣椒、干辣椒炒香。

2、加入芹菜炒至微软，再放入土豆丝。

3、加入生抽、盐、十三香、味精、醋，翻炒均匀即可。

香辣孜然排骨

食材：排骨、蒜末、小米辣、洋葱、辣椒粉、孜然粉、烧烤料、生抽、白糖

做法：

1. 排骨焯水后再煮30分钟，捞出控干水分，下油锅炸到金黄捞出。

2. 另起锅热油，炒香蒜末、小米辣、洋葱，加辣椒粉、孜然粉、烧烤料炒出香味。

3. 倒入炸好的排骨，加两勺生抽、少许盐和白糖，撒上葱段翻炒均匀。

4. 做好的排骨外焦里嫩，香辣中带着孜然香，啃起来特别过瘾！

牛奶炖蛋

材料：鸡蛋 2 - 3 个、纯牛奶 250 毫升、白糖适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀。

2. 倒入纯牛奶，继续搅拌均匀，然后过筛 2 - 3 次，去除表面浮沫。

3. 将蛋液倒入炖盅，盖上盖子。

4. 锅中加水烧开，放入炖盅，小火炖 15 - 20 分钟，至蛋液凝固。

5. 取出炖盅，放凉后即可享用，冷藏后口感更佳。

菠菜鸡蛋饼

材料：菠菜 1 把、鸡蛋 2 - 3 个、面粉适量、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1. 菠菜洗净，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入菠菜碎、面粉、盐、胡椒粉，再加入适量清水，搅拌成面糊，面糊的稀稠度以能顺利流动为宜。

3. 平底锅中倒入少许食用油，油热后倒入面糊，用铲子摊平，小火煎制。

4. 一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄，煎好后切成小块即可。

这 8 道菜不仅富含蛋白质，而且做法简单，营养丰富。家长们不妨经常给孩子做一做，让孩子在美味中摄取足够的蛋白质，增强体质，少生病，快乐成长。