凡事都要靠自己的，成功路上难免会“脱几层皮”！记得大学毕业后，我独自出门谋生，谋职路上却屡屡受挫，身上的钱也所剩无几，饿了只能吃些馒头来填饱肚子，偶尔一次路过小吃摊，闻到香喷喷的鸡肉土豆味，精气神瞬间上来了，忍不住地吞咽口水，也不知自己在那站了多久。

或许是那位老板善良，知道我的窘迫，就直接拿给了我两个，说是土豆泥鸡肉饼，让我趁热吃。感谢了老板后，我立马吃了起来，那味道越吃越上头的饼，满满的馅料，咬一口直接香到起飞，太好吃了！饥饿和疲惫感，瞬间被这口土豆泥鸡肉饼，香到跺脚。吃完后，还舔了舔嘴唇，土豆泥鸡肉饼的香味，真的让我意犹未尽！今天饱饱就把土豆泥鸡肉饼的做法，分享给大家，喜欢的话，可以试着做起来！

【土豆泥鸡肉饼】

食材明细：土豆，鸡胸肉，芝士，白芝麻，蚝油，十三香，食盐，老抽，玉米淀粉，油

具体做法

1️⃣我这里是用了2个土豆，用削皮刀削去外皮，土豆去皮后，再流动的清水冲洗干净，然后用刀切成片状。

2️⃣切好的土豆皮，放入蒸屉里，盖上锅盖，大火蒸个10分钟。蒸熟后的土豆，用筷子就能轻松戳透。

3️⃣趁着蒸土豆的时间，可以来处理一下鸡肉馅。准备一块鸡胸肉，用刀先切成条状，再改刀切成小块。

4️⃣切好的鸡胸肉，装入盘里，加入少许的食盐，少许的十三香，少量的蚝油，少量的老抽，1勺玉米淀粉，直接下手给它抓拌均匀，腌制个8分钟，再来烹饪。

5️⃣8分钟后，开始起锅烧油，倒入鸡胸肉块，用大火翻炒，炒至鸡胸肉块变色了，散发出来一股鸡肉味，就关火出锅！

6️⃣这时候的土豆，也蒸熟了。将土豆倒入大碗里，用擀面杖将它捣一捣，捣成土豆泥状。

7️⃣接着，往土豆泥里，加入少许食盐，给土豆泥添加个底味，再加入半碗的玉米淀粉，用手抓拌成土豆面絮后，再揉成没有干粉的团状。

8️⃣直接揪出一小块土豆粉团，揉圆后，用两只拇指旋转出一个窝窝，分成装入一勺鸡肉馅，一勺芝士碎，然后往中间收好馅料口，稍微揉圆一下，一个土豆泥鸡肉饼坯就做好了。以此操作，制作完剩下的食材。

9️⃣土豆泥鸡肉饼全部都做好了，给它们抹上一层油，再撒点白芝麻，放入烤箱，或者是空气炸锅里，温度为190度，烤个30分钟，香气十足地土豆泥鸡肉饼就能够出炉了。

这样做出来的土豆泥鸡肉饼，外酥里糯，馅料鲜香，还带着芝士拉丝的效果，作为吃货的我，“快乐的开关”瞬间被打开了。

都说：人生没有白走的路，总有一天，回头看，你自豪地感激，曾经那个意气风发，独自熬过低谷的自己。好了，今天的土豆泥鸡肉饼，就分享到这里了。如果您喜欢的话，就收藏好学做起来吧！如果您有什么疑问，可以在下方留言，我是饱饱，我们明天再见！