民间流传：“常食黑豆，可百病不生”的说法，这话看似有些夸大其词了，但也是凿凿有据的。

黑豆属于种子类植物，蕴含着强大的生命力，别看它样子黑乎乎的，那可是满满的花青素啊！同时，因黑豆富含优质蛋白质，所以又有着“植物蛋白肉”地美誉。

要知道，蛋白质可是身体免疫的最关键的营养素，人若是没有蛋白质，就没有生命可言。与其吃鸡蛋补充蛋白质，倒不如吃黑豆，黑豆的蛋白质含量，是鸡蛋的3倍，还是牛奶的12倍呢。黑豆粒粒都是宝，你可不要忽视了黑豆的营养价值，就来分享一下黑豆不打豆浆不熬粥，做法简单，让你看一眼就会，真香！

1️⃣我这里用了100克的黑豆，放入清水里，给它们搓洗几下，洗去黑豆表面的灰尘后，重新加入清水，让黑豆浸泡4个小时以上。

2️⃣浸泡好的黑豆，控干水分后，往里头打入2个鸡蛋，增添鲜香味。

3️⃣将黑豆倒入料理机里，添加100毫升清水，按下果蔬键，搅打成糊状。

4️⃣准备一个大碗，往里头加入400克面粉，3克酵母，1勺白糖，提高酵母活性，这里就用搅打好的黑豆糊和面，给它们搅和一会儿，变成大面絮的状态。

5️⃣接着，开始下手揉面，揉面时，不要一味地按压，采用前推折叠式揉搓，就能轻松的揉成团了。盖上盖子，让它醒发至两倍大。

6️⃣醒发好的面团变得胖乎乎的，给它取出，放入案板上，再加点面粉，防粘手。就进行揉面排气，通过反复的揉搓，面团变得有些结实了，就来搓成条状。

7️⃣用刀将其分割成均匀的面剂子，至于面剂子的大小，可以根据个人的喜好。

8️⃣然后，把每个面剂子团揉成圆形，借助掌心处，给它压扁，变成一个饼状。用擀面杖给它擀得再薄一些，放入豆沙馅，像包包子般收口，一个黑豆饼坯就搞定了。

9️⃣全部的黑豆饼坯做完了，在表面刷上一点水，再来点白芝麻，更好吃也更好看。

在黑豆饼坯上，盖一层保鲜膜，让它们进行二次醒发，醒发个20分钟。

二次醒发好的黑豆饼坯，变大了一些，掂在手心的感觉轻飘飘的。即可放入电饼铛里，开火烙2分钟，就来翻面烙。

重重复复地翻面烙，烙至饼坯变得金黄酥脆，用铲子按压时，能够明显回弹，黑豆饼便熟透了。

这样做出来的黑豆饼，外皮酥香浓郁，口感香甜。以后黑豆别只是打豆浆、煲汤了，也来试试这个黑豆饼，让你吃了还想吃。如果你喜欢的话，那就收藏好学做起来吧！