最近翻箱倒柜找老月饼盒子，突然发现这月饼江湖里，藏着比月饼馅还多的人间故事。

您要问全国哪的月饼最“顶流”？咱不整虚的，直接上干货，

经过老饕们票选，这8个地方的月饼，包您吃了想家！

先说广式月饼，这“老广”的月饼能称霸全国，靠的是真功夫。

您瞧那莲香楼的双黄白莲蓉，切开瞬间，金黄油润的咸蛋黄“滋溜”冒油，莲蓉细腻得能嗦着吃，甜而不腻，回甘悠长。

更绝的是那层薄如蝉翼的饼皮，全靠糖浆与碱水的黄金配比，

烤完回油三天，软得像婴儿脸蛋。

老广们讲究“皮馅3:7”，多一分腻，少一分柴，这口传承百年的甜，正是广式月饼的魂。

再往北走，苏式月饼的酥皮能酥得掉渣。

苏州人做月饼，讲究水油皮包油酥，擀面杖来回压卷两次，酥层分明得能数出层数。

鲜肉月饼最是销魂，凌晨和面，30克酥皮裹40克太湖黑猪肥瘦三七开的肉馅，

烤得金黄油亮，咬开脆皮，肉汁“滋”地窜出来，配杯碧螺春，那叫一个“酥、松、脆、软”四重奏。

如今还有榴莲爆浆、香青菜等新奇口味，

可老苏州还是认准百果月饼，

核桃仁、松子仁堆得扎实，甜而不腻，像极了江南的温婉。

京式月饼的“自来红”和“自来白”，活脱脱是北京城的烟火气。

红皮拿香油烫面，冰糖核桃馅儿亮晶晶的，咬一口直掉渣；

白皮更显清甜，枣泥馅里掺着密云小枣的核儿，嚼着倍儿有嚼头。

老辈人讲究“提浆皮得用草纸包着，麻绳捆三道，搁阴凉处醒七天”，

这股子旧时光的甜，比月饼还浓。

滇式云腿月饼，那是云南人的“硬核浪漫”。

吉庆祥的硬壳火腿饼，外皮酥得掉渣，内馅是宣威火腿丁拌蜂蜜，甜咸里头透着股子烟火气。

传说永历帝逃到云南时，御厨拿火腿包饼子充饥，这才有了云腿月饼的雏形。

如今咬一口，火腿油润润的香混着麦香，

配口普洱茶，甜而不腻，咸得恰到好处，像极了云南的蓝天白云。

潮式朥饼的“小包酥”工艺，堪称一绝。

豆沙馅要选红皮赤豆，熬足八小时，洗沙去壳再炒干；

水晶馅则是白糖猪油粒混芝麻，甜得透亮。饼皮要擀卷两次，酥层分明，烤得金黄油亮，咬一口“咔嚓”响，掉渣能铺半盘。

这饼起于唐宫包酥技艺，落地潮州后吸了客家手艺，清嘉庆年间已成节礼，梅兰芳父子尝过都题“茶食泰斗”，如今非遗碑上还刻着这四个字。

晋式郭杜林月饼，那是山西人的“醉饼传奇”。

明末三个师傅喝高了，把发酸的面团掺生面、加碱面，歪打正着做出酥软香甜的饼子。

这“醉饼”的名头倒比正经来历更叫人记得住。

神池的胡麻油往面里一泼，混糖月饼的皮就泛着金黄，咬开是红糖核桃馅，甜得扎实却不腻嘴。

如今郭杜林月饼的“阴阳手”“太极手”揉面技法，

还入选了国家级非遗，咬一口，桂花香混着麦芽糖的甜，像极了山西的黄土高原，实在！

浙式亭趾月饼

杭州临平的亭趾月饼，以酥皮和百果馅闻名。

这种月饼的酥皮要揉进猪油，叠成十八层，烤出来酥而不碎。

亭趾月饼的馅料讲究"老三样"，

百果、椒盐、火腿，如今又添了榴莲、奶黄等新口味。

最妙的是它的空心月饼，饼皮薄如纸，中间却藏着桂花糖，

咬开时糖浆会顺着手指流下来，像极了江南的雨。

最后得说说内蒙的奶皮子月饼。

丰镇的土炉子一烤，胡麻油香混着红糖味儿直往鼻子里钻。

奶皮子剁碎掺芝麻葡萄干，包进酥皮里，烤的时候奶香混着面香在炉子里“打滚”，出锅时饼皮一碰就掉渣，

内馅却扎实得能嚼出奶牛的草香。

咬一口，甜得像草原的月亮，亮堂堂却不扎眼。

您瞅这八方月饼，哪块不是带着家乡的土味和人情？

广式的甜、苏式的酥、京式的醇、滇式的咸香……

每口都是团圆的甜，每块都藏着老祖宗的念想。

如今超市货架上的月饼包装越来越精致，可最让人记挂的，

还是奶奶用粗瓷盘端出来的那盘，月光洒在饼上，像给团圆镀了层银边。

所以啊，这月饼好不好吃，不在牌子，而在人心。

您家乡的月饼上榜了吗？要是没上榜，赶紧在评论区晒出来，

咱一块儿评评理，

毕竟，最好的月饼，永远是记忆里那口家的味道。