没胃口、吃不下，帕金森饮食困局竟被一道北方家常菜破解？
提到帕金森病患者的饮食，“没胃口、吃不下、消化慢”是常见难题，很多人觉得只能靠助消化药缓解，其实北方餐桌上的“蘸酱菜”是个好选择。
从中医视角而言，病患大多脾胃比较衰弱，药物虽可于短期内增进消化，却不能处理“没食欲不想进食”的状况；而蘸酱菜运用新鲜食材、清淡调味，能从激发食欲与辅助消化这两方面给予帮助，每天食用些许，改进的成效比光靠吃药更长久。
蘸酱菜可使人开胃，重要的是，新鲜食材能让迟钝味蕾活跃起来
中医谓新鲜蔬果之清香可刺激脾胃气机，令人有欲进食之感，蘸酱菜常用之黄瓜、生菜、萝卜、彩椒既脆且鲜且色泽丰富，能先吸引目光，搭配低盐之黄豆酱抑或无蔗糖甜面酱，咸香之味可进一步激发味蕾，解决吃啥皆无味之情形。
选食材之时，莫选芹菜梗、老菠菜这类又硬又韧的，应挑选脆嫩好嚼的，勿使咀嚼费劲成为新的麻烦，
蘸酱菜有助于消化，关键在于其做法清淡，不会给脾胃增添负担
中医云“脾胃喜清淡，畏油腻”，患者之脾胃功能本就虚弱，食油腻之物易使体内湿气积聚，会令腹胀、便秘之状况更甚；而蘸酱菜，或是生吃，或是仅简单焯下水，无需繁杂烹制，且能保留膳食纤维与维生素。
膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解药物导致的便秘，其味道清淡，且不刺激胃肠黏膜，
蘸酱菜的搭配颇具灵活性，可保障营养均衡
中医称“饮食均衡，脾胃方佳”，蘸酱菜并非仅仅是生吃蔬菜，还可搭配焯过水的西兰花、荷兰豆、藕片或是稍作腌制的萝卜条（少放些盐），甚至加入少量焯过水的虾仁、鸡胸肉薄片，既能补充蛋白，又不易致消化不良。
这么搭配可解决没胃口且营养不足的问题，若再添加些杂粮饭，蔬菜、蛋白、碳水便都具备了，
选择那种低盐且添加剂少的酱料，每回仅用一汤匙，不要吃过多盐分，否则会对肝肾不利，
有人问为啥蘸酱菜比单吃药适合长期调理？因为药是“被动帮消化”，没法让患者主动想吃；而蘸酱菜能让患者“愿意吃”，还能让食物“好消化”，从“想吃”到“消化好”形成闭环，这种主动调理比被动吃药效果更久。
总而言之，帕金森病患者面对没食欲、消化迟缓的状况，不只是依靠药物这一种办法，北方人家常吃的蘸酱菜就很合适，新鲜的食材能够激发食欲，清淡的做法对脾胃有益，灵活地搭配来补充营养，不但让患者乐意吃，还有助于消化，中医说吃得好身体就好，一顿清爽的蘸酱菜，不单味道鲜美，还是帮助患者改善饮食的好东西，渐渐能够提高生活质量。