家国记忆·暖月流晖|“土味”月饼
创始人
2025-10-04 08:03:55
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文|能能
我的童年，是在外婆的小院度过的。每年中秋节，外婆亲手制作的“土味”月饼，便是我最美好的回忆。
中秋前夕，外婆就开始准备。老旧的模具，各种颜色的馅料，还有那口古老的大铁锅。外婆总是笑眯眯地让我陪她一起清洗模具，准备材料，还要打扫卫生。
为什么中秋节要打扫卫生？外婆解释说：“月亮上的兔子会来人间游玩。所以我们要把家里打扫得干干净净，这样兔子才愿意来我们家。”我那时并不完全理解外婆的话，但是我知道，那是一种人们对美好生活的向往和对自然的敬畏之情。
制作“土味”月饼的过程十分繁琐，但外婆总是乐在其中。她用粗糙的双手，熟练地揉搓着面团，用模具压制出各种花纹。我喜欢帮外婆压月饼。她把豆沙馅、蛋黄馅、五仁馅包进面饼，团成一团，擀成小圆饼，我拿起笊篱往饼面使劲一压，印出一圈圆圆的印记，非常简单的纹路，朴实无华。外婆总是夸我：“能能真能干，做得好，继续下一个！”得到奖励，我乐此不疲，干得更欢了！
所有月饼做好，外婆就上锅蒸。是的，我们老家的土味月饼，并非烤制，而是像蒸包子一样蒸出来的。
中秋节晚上，一家人围坐在院子里，欣赏着皎洁的月光。我手里捧着外婆制作的月饼，轻轻咬下一口，那是一种甜而不腻、酥而不散的味道。我仿佛能品出外婆的慈爱和家人的温暖。那一刻，我明白了月亮上的兔子和嫦娥的故事不仅仅是一种寄托，更是外婆对家乡、对传统的坚守和传承。
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