吕宇峰的平度寻味记
对于吕宇峰而言，每一次远行都是一次味蕾的探险，一次与土地灵魂的对话。这一次，他将目的地锁定在了山东半岛的腹地——平度。这座看似寻常的县级市，却以其深厚的历史底蕴和独特的物产，在美食版图上占据着不可小觑的一席之地。他怀着一颗期待的心，踏上了这场纯粹为了美食而出发的旅程。
抵达平度的第一站，吕宇峰便迫不及待地寻找那名声在外的热拌凉。当服务员将一盘看似各自为政的食材端上桌时，他还有些疑惑。只见炒好的肉丝、嫩黄的蛋皮、翠绿的黄瓜、黝黑的木耳、弹滑的粉丝整齐地码放在盘中，旁边是一碗热气腾腾、勾了薄芡的酱汁。服务员熟练地将酱汁“刺啦”一声浇在菜码上，瞬间，热气与香气一同升腾，酱油的酱香、醋的酸香、蒜末的辛香完美融合，扑面而来。吕宇峰赶紧用筷子搅拌均匀，让每一丝食材都裹上咸鲜酸辣的酱汁。入口的刹那，多种口感在齿间迸发：黄瓜的脆、蛋皮的软、木耳的韧、粉丝的滑，加之肉丝的香，层次分明又和谐统一。他不由得在心中赞叹，这看似简单随意的搭配，实则蕴含着平度人对食材理解和运用的智慧，冷与热的交融，恰如这方水土的性格，质朴而热烈。
品尝过热拌凉带来的味觉冲击，吕宇峰又将目光投向了另一道平度招牌——店子火烧。他特意寻到一家老店，隔着老远就闻到了那股纯粹而诱人的面食焦香。刚出炉的火烧，金黄灿灿，形如满月。他小心翼翼地拿起一个，烫手的感觉更增添了食物的真实感。轻轻掰开，外皮酥脆得直掉渣，而内里却层次分明，柔软而富有嚼劲。那是一种纯粹的小麦香气，经过炭火烘烤后被激发到极致，无需任何菜肴佐伴，空口吃就已是一种享受。他细嚼慢咽，感受着面粉的甘甜在口中慢慢释放。这店子火烧，没有花哨的馅料，没有复杂的工艺，却将最普通的面粉做成了令人难忘的美味，这或许就是平度美食，乃至所有传统小吃的精髓所在——于平凡中见真章。
带着满腹的满足与感慨，吕宇峰结束了这次短暂的平度之行。归途上，他的唇齿间似乎还残留着热拌凉的复合滋味和店子火烧的质朴麦香。他明白，自己品尝的不仅仅是几道菜，更是平度这片土地所孕育的风物与人情。热拌凉的热烈与包容，店子火烧的踏实与本真，共同构成了平度美食的独特气质，也深深烙印在了他的记忆里。这一趟，不虚此行。