封面图来源：旺旺、盐津铺子、山姆

新产品

1、再度发力山姆！亨氏推出「辣味番茄肉酱」新品

2、再续风味联名战略，盐津铺子×农心联名推出「辣白菜薯片」

3、加码零食健康化，旺旺推出「草莓奇亚籽饼」、「蓝莓山药饼」两款米饼

4、豆腐质感酸奶？明治将推出「豆腐感觉 酸奶 YOFU」新品

5、防辣护胃饮品？三养食品推出「BUFFAMIN舒酪蓝乳酸菌饮料」新品

公司新闻

6、同比增长2.6%！百事公司2025年第三季度净营收1705.34亿元

7、深耕柠檬产业链！柠檬共和国在安岳建“超酸工厂”，从果子到汁全链路锁鲜

8、净增275家门店，达美乐中国2025年第三季度业绩亮眼

9、牛油盛行、醋味当道！Whole Foods Market发布2026食品趋势预测

10、进一步谋求国际化，东鹏饮料二次递表港交所

11、蜜雪冰城收购福鹿家，跨界布局“茶饮+鲜啤”赛道

1、再度发力山姆！亨氏推出「辣味番茄肉酱」新品

10月7日，亨氏推出「辣味番茄肉酱」新品。据官方介绍，该产品选用新鲜番茄、＞35%黑猪肉、西班牙进口特级初榨橄榄油等配料，无防腐剂、色素、甜味剂，还原地道意式风味，酱汁醇厚不油腻，口感微辣，番茄味浓郁。适合拌面、拌饭等家庭简餐。

在今年9月厦门举办的第二十五届中国国际投资贸易洽谈会上，卡夫亨氏西式酱料中国区市场总监居然女士表示：“随着消费结构和观念的变迁、生活节奏的加快和‘宅经济’的兴起，健康又便捷的‘快煮餐’发展迅猛。去年我们推出全新亨氏快煮意面，一经上市非常畅销，尤其是经典博洛尼亚风味和罗马辣番茄风味。今年，依托我们全球丰富的产品线和技术储备，我们研发了符合中国消费者需求的亨氏意面酱。目前已在各大电商全面上线，未来将进一步在山姆等线下渠道陆续上架。”

Foodaily了解到，此前，卡夫亨氏在山姆渠道推出的黑松露蛋黄酱等定制产品曾创下调味料单日销售纪录。此次在山姆上市的新品是先前意面酱新品的升级版本，将原先＞28%的猪肉牛肉混合用料提升为＞35%的黑猪肉，并选用西班牙进口特级初榨橄榄油，这一升级不仅更贴合山姆会员的消费需求，也进一步丰富了品牌的高端酱料产品线。

图片来源：山姆

2、再续风味联名战略，盐津铺子×农心联名推出「辣白菜薯片」

10月8日，盐津铺子×农心联名推出「辣白菜薯片」新品。据官方介绍，该产品以新疆塔城马铃薯为原料，通过4道辊压成型与5段温控烘烤工艺制成，配方经减油、减盐、减糖优化，且未添加反式脂肪酸。薯片薄脆均匀，融合韩式辣白菜的酸辣发酵风味，适合休闲零食或追剧场景。

事实上，盐津铺子此前已通过风味联名策略收获市场认可。例如与六必居联名的麻酱魔芋素毛肚实现单月销售额破亿，与周黑鸭、妙可蓝多等品牌的联名产品也曾在电商平台取得类目销量第一。Foodaily认为这种以风味融合为核心的联名模式，能够有效借助合作方的专业认知与消费群体基础，提升产品竞争力与市场吸引力。此次盐津铺子与农心联名，延续了其风味联名策略，农心在韩式风味领域的高知名度，也有望为盐津铺子进一步开拓国际市场带来助力。

图片来源：盐津铺子

3、加码零食健康化，旺旺推出「草莓奇亚籽饼」、「蓝莓山药饼」两款米饼

10月5日，旺旺推出「草莓奇亚籽饼」、「蓝莓山药饼」两款米饼新品。据官方介绍，两款新品均采用东北大米，添加真实果粉及奇亚籽、山药等健康配料，通过非油炸工艺制成，口感酥脆，果香浓郁，主打低脂、0添加香精、0添加膨松剂。

旺旺此次推出的米饼新品，精准契合了当代消费者对健康零食的追求。炼丹炉大数据《“懒人经济”市场消费趋势洞察》报告显示，零食行业健康化趋势日益显著，消费需求持续攀升。尤其是枸杞、山药等传统滋补原料在养生零食原料属性销售额占比高且增长迅速，反映出消费者对养生文化的认同与回归。

在今年4月的旺旺米果 2025 新品发布会上，旺旺米果事业部总经理李志刚也曾表示：“消费理念的多元化，从传统功能型向场景化、细分化方向演进，满足消费者对健康、便捷、场景适配 、多元化购买需求。旺旺健康系列产品毛利率高于传统米果产品，将成为经销商利润增长的‘新引擎’”。

目前该系列新品已上架旺旺天猫官方旗舰店，售价32g*4袋/25元。

图片来源：旺旺

4、豆腐质感酸奶？明治将推出「豆腐感觉 酸奶 YOFU」新品

10月7日，明治宣布将推出「豆腐感觉 酸奶 YOFU」新品。据官方介绍，该新品以佐餐豆腐为灵感，采用浓缩乳原料与新型乳酸菌发酵，蛋白质含量达5.3克，钙含量为181毫克（约为嫩豆腐两倍），可搭配调味料直接作为配菜或小吃食用，酸度较低，口感顺滑浓郁。

近年来，在便捷、省时等需求增长的背景下，日本市场上作为佐餐的配菜产品以及作为充饥的零食产品销量日益增长。明治此次推出的新品，以可随意搭配佐餐的“豆腐”为灵感，兼顾高蛋白、高钙营养，且支持直接调味食用，满足了消费者对“省时”与“营养”的双重诉求。同时将酸奶从传统的早餐、甜点场景，延伸至晚餐配菜、佐餐小食等正餐场景，也打破了酸奶作为休闲乳品的固有认知，反映出明治对新的消费场景与增量市场的开辟，有助于为其酸奶业务带来新增量。

图片来源：明治

5、防辣护胃饮品？三养食品推出「BUFFAMIN舒酪蓝乳酸菌饮料」新品

10月9日，三养食品推出「BUFFAMIN舒酪蓝乳酸菌饮料」新品。据官方介绍，该新品选用柘木树果实植萃液，并添加乳酸菌与酪蛋白等成分，0糖0卡0脂，无防腐剂添加，口感醇厚顺滑，清甜自然。

知萌咨询发布的《Z世代健康消费趋势报告》显示，Z世代肠胃健康自评分仅为5.91分，得分偏低，久坐+外卖饮食导致“消化差”“腹胀”成普遍问题。在“朋克养生”成为常态的当下，他们既追求重口味刺激，又渴望便捷有效的健康解决方案。三养此次新品精准定位“嗜重口味、焦虑暴食、久坐”人群，旨在作为重口味饮食的佐餐选择，反映了其对Z世代健康消费趋势的精准洞察。

同时，该新品不仅含有乳酸菌和≥3.4g酪蛋白，更创新性地引入韩国药典《东国本草》中记载的柘木果，将防辣技术与护胃功能结合，实现了风味与养护的平衡。值得注意的是，三养这一布局巧妙呼应了其品牌基因，作为一个以辣味产品（如火鸡面）著称的品牌，此次推出具有防辣护胃功能的饮品，或可与其主打产品形成协同效应，带动销量增长。

目前该新品已上架天猫BUFFAMIN官方旗舰店，售价340ml*4瓶/54.2元。

图片来源：BUFFAMIN

6、同比增长2.6%！百事公司2025年第三季度净营收1705.34亿元

10月9日，百事集团公布2025年第三季度业绩。据官方介绍，截至2025年9月6日的12周内，该集团实现净销售收入239.37亿美元（约合人民币1705.34亿元），同比增长2.6%；实现营业利润35.69亿美元（约合人民币256.10亿元），有机收入同比增长1.3%。

分业务来看，百事饮料北美业务占据了三季度最大营收，净营收73.27亿美元，营业利润7.29亿美元。百事食品北美业务净营收65.26亿美元，营收规模不及百事饮料北美业务，但营业利润是其的两倍，达15.36亿美元。国际饮料特许经营业务净营收12.91亿美元，营业利润4.36亿美元，整体表现良好主要得益于包括中国在内的多个市场。

欧洲、中东和非洲业务净营收50.22亿美元，营业利润7.20亿美元。拉丁美洲食品业务净营收 26.56亿美元，营业利润4.24亿美元。而包括中国在内的百事集团亚太区食品业务的净销售收入同比增长2%，单位销量同比增长3%，营业利润同比增长16%。

百事集团董事长兼CEO龙嘉德在财报会议上表示，“集团当前的首要任务是加速业务增长并优化成本结构。为实现这一目标，百事集团正在实施多项战略举措，包括推出创新计划以加快产品组合转型、优化价格与包装策略以提升消费者价值，以及调整整体成本结构以支持各项业务发展。”

图片来源：百事

7、深耕柠檬产业链！柠檬共和国在安岳建“超酸工厂”，从果子到汁全链路锁鲜

10月10日，柠檬共和国在四川安岳正式投产柠檬榨汁厂“四川安岳柠檬超酸生物科技有限公司”。该基地占地面积5500平方米，与当地10万亩柠檬园建立合作，年加工产能预计超10000吨，旨在提升柠檬原料的品质，保障柠檬原料供给的稳定性。

随着近年来国内柠檬原料的热度提升，其衍生饮品市场的消费需求也逐步提升，消费者对产品风味新鲜度的要求也日益明确。从原料品种迭代到加工技术创新，产业全链路升级成为行业破局的关键。柠檬共和国联合西南大学柑桔研究所、四川省农科院、JBT公司、曼氏中国等举办了柠檬风味专研座谈会，并在现场发布“柠檬风味轮”、“柠檬鲜榨工艺标准”以及“柠檬汁分级标准L-GRADE”三项标志性成果，以此在柠檬风味细分赛道构建竞争壁垒。

柠檬共和国作为国内专注于柠檬类产品的新锐品牌，此前已推出多款柠檬风味饮品。此次在安岳设厂，反映出其从原料加工到技术标准全链路的布局意图，以期通过产业链整合进一步提升产品竞争力，并推动国内柠檬产业向精细化、标准化方向发展。

图片来源：柠檬共和国

8、净增275家门店，达美乐中国2025年第三季度业绩亮眼

10月10日，达美乐中国发布2025年第三季度业务概况。官方数据显示，本季度该公司净新增门店达275家，总门店数达1,283家，覆盖城市扩展至51个。尤其值得关注的是新店运营效率的显著提升：邯郸首店月销售额突破680万元，位列全球新店销售前五；徐州首店创下全球单日68万元销售纪录。在全球新店首月销售额TOP50中，中国门店占据49席，印证了其标准化运营体系和精准选址策略形成的可复制单店盈利模型。

在用户运营层面，会员体系"达人荟"规模达到3,290万人，同比增长51%，过去12个月成功转化1,440万新客。这一成果得益于其数字化建设形成的结构性优势，通过整合自有平台与第三方渠道，公司不仅能更精准地获客，还能借助会员洞察来指导产品开发和营销策略。

产品层面，达美乐该季度推出了全新可可熔岩芝士流心卷边与托斯卡纳风情芝浓三文鱼比萨，并将榴莲比萨系列增至12款风味产品，进一步拓宽其创新产品矩阵。在营销上，达美乐与经典IP史努比联手推出限量版钥匙扣盲盒，并与超人气手游《地下城与勇士：起源》跨界合作打造 "火山打团"主题套餐及专属周边，实现了多元消费群体的充分触达。

图片来源：达美乐比萨

9、牛油盛行、醋味当道！Whole Foods Market发布2026食品趋势预测

10月8日，全食超市（Whole Foods Market）发布了最新的2026年食品饮料行业趋势预测。出具这份年度报告的市场趋势委员会主要由全食超市团队成员组成，他们每年通过深厚的行业经验、对消费者偏好的敏锐洞察以及与新兴和成熟品牌的合作会议来制定这些趋势预测。今年趋势预测的具体内容包括以下八个方面：

1. 牛油盛行：牛油因高烟点和独特风味重新成为植物油的替代选择，被用于薯条、烘焙等产品，契合“物尽其用（nose to tail）”的可持续理念。2. 关注纤维：富含膳食纤维的意面、能量棒等产品需求增长，木薯、魔芋等原料被广泛应用，肠道健康成为核心卖点。3. 醋味当道：醋正从传统调味品升级为多功能健康食材。饮用醋、风味醋等功能性产品兼具风味与肠道健康功能，广泛应用于料理、饮品乃至蛋黄酱中。4. 甜蜜，但要用心 ：消费者转向天然甜味剂，果酱、巧克力等产品更多采用水果、蜂蜜等原料替代添加糖，兼顾健康与口感需求。5.用冷冻食品打造精致餐饮（fine dining）：冷冻餐追求餐厅级口感，手工披萨、炸蟹饺等产品通过空气炸锅等工具简化烹饪，满足品质与便捷需求。6. 重塑即食食品 ：即食产品迎来健康升级，融入适应原、骨汤等功能成分，兼顾便捷与营养，满足办公、差旅等多元场景需求。7. 女性农民年：2026年被联合国定为“国际妇女农民年”，品牌通过支持女性农企强化伦理采购与可持续发展形象。8. 厨房时尚：食品包装注重色彩与设计感，从隐藏式储存转向台面展示，满足消费者的审美与社交分享需求。

Foodaily认为相较于往年，这些趋势变化表明，食品行业正从基础功能转向健康价值、社会伦理与消费体验等多维度延伸，并推动产品创新进入新的阶段。

图片来源：Whole Foods Market

10、进一步谋求国际化，东鹏饮料二次递表港交所

10月9日，据港交所披露，东鹏饮料向港交所主板提交上市申请书，推进“A+H”双平台上市计划，华泰国际、摩根士丹利、瑞银集团为联席保荐人。值得一提的是，东鹏饮料曾于2025年4月3日向港交所递交过上市申请。尽管东鹏已在A股上市且资金充裕——2024年末现金及理财达142亿元，其仍积极推进港股IPO，引发市场对其战略意图的关注。

业绩方面，东鹏近年来表现亮眼，2022-2024年营收年复合增长率达36.5%，2025年上半年营收107.37亿元，净利润23.75亿元，同比增长均超36%。公司在中国功能饮料市场销量连续四年第一，份额从2021年15%提升至2024年26.3%。

业内分析，国际化是此次东鹏再度递表港交所的最大战略意图之一。2024年，东鹏饮料便已将产品出口至海外25个国家和地区。在2024年年度报告中，东鹏饮料也提到，“计划积极探索海外市场发展机会，将品牌力、产品力、渠道力等可复用的核心竞争力用于全球市场”。

作为已在A股上市的企业，东鹏饮料选择港股二次上市体现了其全球化视野，如若此次通过港股上市，东鹏便能够建立境外融资渠道，为未来可能的跨境业务拓展奠定基础，同时这也将为东鹏饮料的品牌国际化迈出坚实的一步。

图片来源：东鹏饮料

11、蜜雪冰城收购福鹿家，跨界布局“茶饮+鲜啤”赛道

10月1日，蜜雪冰城宣布完成对鲜啤品牌“福鹿家”53%股权的收购，交易总额约2.97亿元。收购完成后，福鹿家成为蜜雪冰城非全资子公司，财务数据将纳入合并报表。

蜜雪冰城此次收购旨在通过拓展饮品品类把握啤酒行业从“量增”转向“质增”的消费升级趋势，尤其是瞄准具有高增长潜力的高性价比鲜啤赛道。同时蜜雪冰城计划依托自身成熟的供应链与标准化运营体系，推动“日茶夜酒”模式落地，通过在现有茶饮门店增设鲜啤窗口，实现供应链、门店网络与加盟体系协同发展，目标在2026年将福鹿家门店数量扩展至2500家。

此次并购是蜜雪冰城上市后的首笔重大投资，标志着其正式进入现制鲜啤领域，通过“茶饮+鲜啤”的双业态布局，覆盖日夜间多元消费场景，进一步拓展市场边界。

图片来源：蜜雪冰城