历史上最早的白酒酿造遗址产品——刘伶醉酒_美食料理

创始人

2025-10-20 10:03:20

刘伶醉酿酒股份有限公司位于河北省保定市徐水区。

其产品刘伶醉酒源于魏晋，始于金元。厂内遗存金元时期的刘伶醉古烧锅遗址距今已有千年历史，为我国目前已知历史遗存最早的白酒酿造遗址。

1979年，刘伶醉酒被评为全国优质酒和河北名酒，先后荣获“首批中国食品文化遗产”、“首批中华老字号”等荣誉称号。

80年代塑盖出口刘伶醉现藏于镇心堂老酒博物馆

“刘伶醉”之所以闻名。首先与它的特殊制作工艺有关。

它采用本地产的优质高梁、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等多种粮食为原料，取太行山下古瀑河畔的甘泉井水，采用传统的“老五甑”工艺酿造，又以张华村(刘伶墓所在地)的芳香泥土封窖，发酵陈酿而成。“刘伶醉”属浓香型白酒。酒香扑鼻。酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后回味余香悠长！

在1974年春季广州交易会上，徐水刘伶醉与贵州茅台酒同时被举办方摆在招待宴会。参加招待宴会的中外客人对比品尝，并一齐称赞刘伶醉“酒质清晰、入口绵，回口甜，芳香浓郁、尾子干净”。从此被誉为别具风味的北方“小茅台”。

1979年徐水刘伶醉被评为全国优质酒和河北名酒。刘伶醉不仅在中国供不应求，在香港、东南亚等市场也较为畅销。

为创汇需要，于七十年代初，刘伶醉酒就开始出口日本、美国、东南亚及香港、澳门等十七个国家和地区，深受各地华人华侨欢迎！也从此成为七十年代，继茅台之后，我国第二大出口创汇白酒！

（来源：河南镇心堂老酒博物馆）

注：镇心堂郑州老酒博物馆为目前华北地区最大最专业老酒博物馆。馆藏民国以来各时期、各地方、各工艺、各香型、各品牌的陈年老酒近五千余种，各类酒标、酒类文献、文书、资料、酒器具近三千余件，被誉为“中国酒文化的故宫博物院”、“爱酒之人一生必来的地方”。