在中华餐饮文化的浩瀚星河中，总有一批坚守匠心、深耕不辍的匠人，用岁月沉淀技艺，用热爱传承文明。2025年度中国餐饮大国工匠奖获得者李海文，便是其中一位将初心融入灶火、用匠心诠释担当的烹饪匠人。他以三十余载的坚守与深耕，在锅碗瓢盆间演绎烹饪传奇，为中华烹饪文化的传承与发展注入了鲜活力量。

李海文，男，汉族，1975年6月出生于黑龙江省哈尔滨市。一方水土养一方人，黑土地的豪爽与醇厚，潜移默化地融入了他的烹饪理念，也为他日后的厨艺生涯奠定了朴实沉稳的基调。自步入餐饮行业以来，他的足迹遍布南北多地，从北国的黑龙江到繁华的北京，再到如今扎根的广东，每一处都留下了他钻研厨艺、精进技艺的身影。

2002年，李海文于佳木斯丽枫大酒店开启了职业烹饪生涯的重要篇章。初入行业的他，便怀揣着对烹饪的极致热爱，从基础工序学起，切配、调味、火候把控，每一个环节都精益求精。2004年，他远赴北京，入职激情岁月主题餐厅。在这里，他接触到了更丰富的餐饮业态和多元的烹饪风格，不仅拓宽了视野，更在主题化菜品的研发与呈现中，积累了宝贵的创新经验。2010年，他回到黑龙江，任职于延寿新天地大酒店，将在北京习得的先进理念与本地食材特色相结合，打造出诸多深受食客喜爱的特色菜品。2015年，他前往长春红事会大酒店，在高端餐饮服务场景中进一步锤炼技艺，提升菜品的精致度与文化内涵。2019年，他再度回归佳木斯，于玫瑰园大酒店任职期间，凭借成熟的厨艺和出色的管理能力，成为后厨团队的核心骨干。如今，李海文就职于广东梅山大酒店，在这片饮食文化多元交融的沃土上，他博采南北菜系之长，不断探索烹饪技艺的新可能。

技艺的精进离不开名师的指引。李海文有幸师从国家资深级烹饪大师周兴志门下，而周兴志大师作为龙江烹饪界的领军人物，不仅厨艺精湛，更秉持“传统是根、创新是叶”的传承理念，深耕烹饪技艺传承与人才培养多年。师从大师门下，李海文不仅习得烹饪技艺的精髓，更深刻领悟了“虚心做人，严谨做事”的师门教诲。他始终铭记师父嘱托，将这份初心融入每一道菜品的创作中，既坚守传统烹饪技艺的根本，又不墨守成规，敢于突破创新。

三十余载的匠心耕耘，换来了硕果累累。从业以来，李海文凭借扎实的技艺功底和出色的菜品创新能力，斩获多项行业重磅荣誉：荣获“中国烹饪名师”称号，成为省烹饪协会会员，摘得“全国名厨金厨奖”，入选“十佳总厨”。这些荣誉的背后，是他对烹饪技艺的极致追求，也是行业对他专业能力与工匠精神的高度认可。正如中国烹饪协会对行业优秀从业者的表彰标准所强调的，优秀的餐饮匠人不仅要具备精湛的技艺，更要在弘扬中华优秀传统饮食文化、提升服务品质等方面作出突出贡献，李海文用实际行动践行了这一要求。

在李海文看来，烹饪不仅是一门技艺，更是一种文化的传承。他始终秉持“虚心做人，严谨做事”的态度，在传承传统烹饪技艺的基础上，注重食材本味的挖掘与菜品文化内涵的融入。他善于结合不同地域的食材特色，将地域文化与烹饪技艺相结合，让每一道菜品都兼具味觉美感与文化温度。同时，他还积极发挥传帮带作用，将自己多年积累的技艺与经验毫无保留地传授给年轻厨师，为餐饮行业培养后备人才，助力烹饪技艺的薪火相传。

荣获2025年度中国餐饮大国工匠奖，是对李海文三十余载匠心坚守的最高褒奖。这份荣誉不仅属于他个人，更彰显了行业对工匠精神的推崇与传承。未来，李海文将继续怀揣对烹饪的热爱与对传承的担当，以匠心守初心，以技艺传文化，在烹饪的道路上不断探索、砥砺前行，为中华烹饪文化的繁荣发展书写更多精彩篇章。