美食料理

乡情|滚水泡馍——充满烟火气的家常美食

提起滚水泡馍,我总会想起小时候厨房里的热气。铝壶“咕嘟”作响,滚水冲进盛着馍块或馍片的粗瓷碗,白雾裹挟着麦香飘出。 讲究些的人,会先在碗底打个鸡蛋,滚水一冲,...

【饮食文化】川菜起源其实并不辉煌?‖蓝勇

欢迎关注“方志四川”! 川菜起源其实并不辉煌? 蓝 勇 一般历史研究的书写往往会有一种习惯性的心态,喜欢用“自古以来”“由来已久”“向来悠久”的话语,或者可以说...

Ghammer金锤红酒品鉴会:解码南澳风土,品味百年匠心

2025年9月19日,Ghammer金锤红酒于上海黄浦江畔成功举办线下大师班活动。活动以“风土与传承”为主题,通过专业品鉴与深度互动,带领参与者领略澳洲百年酒庄...

原创 学个吉祥菜,漂亮大气又简单,过年露一手,再挑剔的婆婆也夸巧手

标题:学个吉祥菜,漂亮大气又简单,过年露一手,再挑剔的婆婆也夸巧手 在中国传统的饮食文化中,吉祥菜不仅仅是一道菜,更是一种寓意深远的表达。它不仅代表着对美好生...

粗粮≠全谷物 主食这样吃更健康

如今,多吃粗粮已经成为不少人的健康饮食硬指标。《中国居民膳食指南(2022)》强调,平衡膳食应食物多样、谷类为主。谷类食物含有丰富的碳水化合物,是人体所需能量最...

这款“老广”食材,煲汤增强体质 |今日养生方

在广东、广西的菜市场里,你经常会看到一种长相粗犷、其貌不扬的根茎,老广们会亲切地称之为“牛大力”。它和“五指毛桃”一样,不仅是家家户户煲汤的常客,更是一味在中医...

原创 备年货别错过这3种“农村美味”,贵点也要买,除夕摆上猪年旺

标题:备年货别错过这3种“农村美味”,贵点也要买,除夕摆上猪年旺 在这个充满期待的春节前夕,家家户户都在为迎接新的一年做准备。而在这众多准备中,最让人心潮澎湃...

原创 定居南昌好还是长沙好?南昌房价低生活节奏慢,长沙美食多文化氛围浓!两城各有优势怎么选?

定居南昌与长沙各有优劣,选择取决于个人偏好与生活需求。南昌作为江西省会,拥有深厚的红色文化底蕴和便捷的交通网络,适合追求历史感与现代化结合的居民;长沙则以悠闲的...

原创 吃麻辣烫时,专挑这5种食材的,老板一看碰上内行了

在麻辣烫的缤纷世界里,食材的选择如同调色盘上的颜料,决定了最终作品的风味与层次。今天,就让我们以一位作家的视角,探索那些在麻辣烫中不可或缺的“灵魂食材”,它们不...

原创 想要水煮荷包蛋完整不散,水开后千万别直接下锅,绝不是用勺子哦

标题:水煮荷包蛋的完美秘诀 在厨房这个小小的舞台上,每一个细节都可能成为影响最终成果的关键。今天,我想与大家分享一个关于水煮荷包蛋的小技巧,它关乎到那金黄诱人...

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不爱吃米饭的你就试试这碗午餐肉... 在忙碌的生活节奏里,总有那么一些时刻,我们渴望一份既快捷又美味的餐食来慰藉心灵。如果你恰好是那种对白...