美食料理
我与年夜饭的故事|外婆的葱烤大排
今年是马年，也是我的本命年。新年伊始，我来到徐汇滨江，坐在岸边平台，手捧咖啡，望着波光粼粼的江面，热气袅袅升起，记忆被拉回到24年前的除夕夜。那时，大家围坐在一...
岭南烟火再燃中原 点都德现作早茶点亮新年
2026年新春，一缕岭南烟火再度照亮中原。2月10日，点都德郑州二店于郑东万象城盛大开业。非遗技艺手工现作的广式早茶，与舞狮迎祥的新春氛围交织，为市民开启“舌尖...
原创 不想炒菜，就这样蒸一锅！饭菜一锅出，一口就惊艳你的味蕾、香糯又入味，好吃好做上桌就光盘
年后开工了，不想炒菜的时候就来一个饭菜一锅出吧，而且是蒸菜，出锅口感粘糯，鲜香开胃又能扛饿，恭祝您的事业和工作在接下来能够“黏黏”有余。 食材很简单，“黏黏”...
原创 羊膻味的“克星”，炖羊肉就放这些香料，3斤肉放1克，肉香汤鲜
羊肉不管是清炖、红烧还是煲汤，只要处理不好，浓重的羊膻味就会让整道菜大打折扣。很多人炖羊肉时，要么不敢放香料，担心压住肉香；要么乱加调料，香料味盖过羊肉本身的鲜...
生煎排长队、本帮菜忙翻台，上海老字号餐饮春节“起飞”
界面新闻记者 | 李烨 界面新闻编辑 | 牙韩翔 今年春节，上海大壶春生煎发展有限公司总经理黄惠超和他的同事们没怎么休息。 整个春节假期，他一直重点关注着南...
原创 天不亮就排队，只为这碗胡辣汤，辣得通透又得劲
“哎，老王，才五点半你拉我起来弄啥？昨晚熬夜写方案，困死我了！”“困啥困！带你去喝西大街老周家的‘头脑’，去晚了连个座儿都没有！” 我被老王硬拽着出了门，冬天...
原创 煮一锅红薯，做成一盆饼，孩子早上抢着吃，又软又香，15分钟搞定
标题：煮一锅红薯，做成一盆饼，孩子早上抢着吃，又软又香，15分钟搞定 在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够快速制作、简单易行而又美味的食谱。今天，我要分...
开封后的鳕鱼面没吃完，再次冷冻会影响口感吗
做餐饮或家里常备鳕鱼面的朋友，估计都遇到过这情况：拆开一包没吃完，扔了可惜，想再冻起来又怕口感变差——毕竟谁也不想煮出一碗软塌塌、没嚼劲的面。 作为在宁波做了3...
酥脆酸甜的诱惑：家常风味糖醋土豆片的独家制作秘籍
若说餐桌上有什么菜能瞬间俘获老少的心，那外酥里嫩、酸甜开胃的土豆片绝对占有一席之地。这道看似普通的家常菜肴，实则暗藏玄机，做好了便是堪比饭店招牌的美味。今天就来...
原创 家常美味：豆芽炒鸡蛋的简单做法与独特风味
清晨六点的厨房里，阳光透过纱帘洒在案板上。你揉了揉惺忪睡眼准备早餐时，或许会陷入这样的纠结：是煮碗热粥还是煎个鸡蛋？但如果此时锅里同时传来“滋啦”声和豆芽的清甜...