美食料理
原创 牛栏山也卖不动了？大名鼎鼎的二锅头为啥也不好卖了？
说起中国最受欢迎的白酒，除了大家熟悉的茅台之外可能就是二锅头了，作为最受欢迎的白酒产品，二锅头的知名品牌牛栏山也是备受市场关注，然而就在最近牛栏山也卖不动的消息...
原创 六大引领发力，川酒集团推动原酒产业从产业高地到价值高地
2025 年 9 月 9 日，“聚势创‘芯’ 聚创共赢”2025 川酒集团原酒产业发展大会在成都召开。政府领导、行业专家、企业代表、金融机构及媒体人士齐聚，共商...
【恩台酒文化】年份酒和陈年酒有什么区别？
酒，是中华文化里不可缺少的一部分。无论是结婚、祝寿、乔迁，还是送别接风，各种重要场合都少不了它。我们会喝酒，但更要懂酒——这才不辜负每一杯佳酿。 很多人觉得自...
湖北韭菜盒子如何烙出薄皮大馅和酥脆外皮
一、面皮：半烫面+油酥，薄而不破 半烫面和面：取中筋面粉500克，一半用80℃热水（约150ml）烫面，搅拌成絮状；另一半用凉水（约100ml）和面，混合后...
一煎一烤就搞定，肉球外酥里嫩的诀窍在这
每当厨房里飘出烤土豆和鸡肉混合的香气时，我总会想起小时候妈妈做的"团圆肉球"。那是一个寒冷的冬日，妈妈把剩下的土豆和鸡腿肉巧妙地组合在一起，做成金黄色的肉球。"...
湖北水煮牛肉片嫩滑不老的腌制与泼油技巧
要让湖北水煮牛肉片嫩滑不老，腌制与泼油是关键，以下是具体技巧： 腌制技巧 选材与切配：选用牛里脊肉，逆纹理切成均匀薄片（约0.3厘米厚），确保口感嫩滑。切好...
莆田炝肉够嫩！瘦肉裹淀粉汆汤，配卤面
本文聚焦莆田特色美食炝肉与卤面的经典搭配，先是概述莆田炝肉以其鲜嫩口感成为当地标志性小吃，其关键在于瘦肉裹淀粉汆汤的独特工艺，而搭配筋道入味的卤面，更是构成了莆...
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜！云南风味，脆嫩鲜香超赞~
制作这道菜首先需要准备几样主要材料：新鲜的娃娃菜、适量的干粉丝以及大蒜。娃娃菜要选择叶片紧实、颜色鲜亮的，这样蒸出来才会口感脆嫩。粉丝一般选用绿豆粉丝，提前用温...
江苏酱香饼层层酥脆的秘密与香浓酱料刷制法
层层酥脆的秘密 和面与醒面 选用中筋面粉，以半烫面（一半冷水、一半60℃温水）或全烫面（全部开水）和面，使面团柔软不失筋道。揉成光滑面团后，覆盖保鲜膜静置...