原創 蒸雞蛋羹時，別再加凉白開水了，用它蒸，鮮嫩平滑無蜂窩更營養
蒸雞蛋羹時，別再加凉白開水了，用它蒸，鮮嫩平滑無蜂窩更營養
雞蛋羹是一種非常美味的小吃，一般都是做給小孩子吃的，它的口感鮮嫩爽滑，營養豐富，小孩子們都特別喜歡吃，而且做法也非常的簡單，幾分鐘就能做好，但是總有一些人反應蒸出來的雞蛋羹很老，一點也不鮮嫩，還有的人反應蒸出來的雞蛋羹是蜂窩狀的，口感非常的不好，其實蒸雞蛋羹是得需要掌握一些小竅門的，我家蒸出來的雞蛋羹口感非常的鮮嫩，而且表面也很平滑，表面沒有蜂窩狀，今天我就把蒸雞蛋羹的經驗分享給大家，怎樣蒸的雞蛋羹鮮嫩又平滑，牢記這一步，保證平滑細嫩還不失營養。一般大家在蒸雞蛋羹的時候都是在裡面倒凉白開水，我家蒸和雞蛋羹的時候從來不加凉白開水，而是每次都用牛奶來蒸，用牛奶蒸出來的雞蛋羹有一股牛奶的清香味，比用凉白開水蒸出來的更香更軟更有營養，孩子們也更喜歡吃，而且鮮嫩平滑無蜂窩更營養，所以大家以後蒸雞蛋羹時，別再加凉白開水了，用它蒸，鮮嫩平滑無蜂窩更營養，以下是詳細的做法。
【食材】：雞蛋，芝麻香油，純牛奶，植物油，味極鮮，食用鹽，蔥花等
【做法】
第一步：在碗中打入2個雞蛋，加入少許的食用鹽調一下味，倒入少量的芝麻香油，用筷子將它攪散，攪成雞蛋液，然後再倒入一包純牛奶，攪拌均勻備用。
第二步：在準備一個碗，在碗的表面刷上一層植物油，然後把攪拌好的牛奶蛋液倒進去。
第三步：鍋中倒入水，將水燒開，再將攪拌好的牛奶雞蛋液放在鍋中，在雞蛋羹的上面蓋上一個盤子，然後蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右。
第四步：12分鐘之後將蒸好的雞蛋羹取出來用勺子切成小塊，淋上少量的味極鮮，撒上一點點蔥花，美味即成。
【蒸雞蛋羹小竅門】
1.在碗的表面要刷上一層油，刷油的目的是為了防止做好的蛋液粘在碗上。
2.牛奶和雞蛋的比例是2:1，按照這個比例來蒸雞蛋羹，蒸出來的會比較鮮嫩，建議大家用純牛奶，不要用酸嬭。
3.蒸至前最好是將雞蛋液過濾一下，把裡面的氣泡用勺子舀出來，否則雞蛋羹裏會出現蜂窩氣孔等。
4.上鍋蒸的時候要用盤子蓋住，隔離水汽，否則雞蛋羹整出來不够平滑。
5.水開之後再上鍋蒸，這樣蒸出來的雞蛋羹會更鮮嫩爽口。蒸雞蛋羹時，別再加凉白開水了，用牛奶蒸，鮮嫩平滑無蜂窩更營養，孩子們更喜歡吃，因為用牛奶蒸出來的雞蛋羹更香更鮮嫩，味道更好，蒸雞蛋羹的時候要將雞蛋液裡面的氣泡取出來蒸的時候蓋上一個盤子或者是保鮮膜，隔離水汽，牢記這一步，保證平滑細嫩還不失營養，家中有寶寶的朋友們可以試試這個做法，最後希望大家都能蒸出鮮嫩平滑的雞蛋羹。
