原創 今天才知道，酵母的正確使用方法，很多人一直用錯了，難怪沒效果
今天才知道，酵母的正確使用方法，很多人一直用錯了，難怪沒效果。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
酵母是我們日常生活中最常用的發酵品了，所以很多人在家裡都會備上一兩袋酵母。酵母在發麵的過程中，起著至關重要的作用。因為有酵母的存在，所以我們發的面才會成蜂窩狀。蒸出來的饅頭蓬鬆暄軟，才更加好吃。但是很多人用酵母的時候，食用方法一直沒做對，難怪發出來的麵團經常會出現死面的現象。
那麼我們應該如何的正確使用酵母呢？好了，話不多說。接下來大廚就和大家分享一下酵母的正確使用方法。學會之後，再也不用擔心發不好面了。經常用酵母發酵的朋友，直接往下看吧。
首先我們在使用酵母的時候，一定要
注意酵母包裝上的保質期
。酵母只有在保質期內，才能够發揮有效的作用。所以大家一定要仔細看好酵母的生產日期，以及保質期了。
然後第二點，我們都知道酵母一般都是
真空包裝
的。因為酵母是一種微生物，只有在正確的條件下保存，酵母的生物活性才能够發揮最大極限的作用。高活性的乾酵母，一般需要通過隔離空氣才能够保存的更久，發酵麵團效果也會更好。
如果我們再買酵母的時候，發現裡面的包裝已經變軟了。或者包裝袋上出現漏氣的情况，那麼這種酵母會導致空氣直接進入，這樣包裝袋內的酵母就會降低了活性。所以建議大家就不要再購買這種酵母了。一定要選擇一些真空包裝的酵母，這樣才能降低發麵的失敗率。
很多人用酵母發酵的時候，會將酵母直接灑在麵粉裏，然後再用溫水和麵。其實這種方法是不對的。酵母正確的發酵管道應該是，將酵母粉倒在35度左右的溫水中，這樣不會高溫燙死酵母粉，同時35度的溫水能够促進酵母粉的發酵。
同時在使用酵母的時候，
最好不要和精鹽在一起食用。
因為精鹽能够降低酵母的活性，可以大家在這一點上千萬不要忽略了。如果在寒冷的冬天裏，用酵母發酵。我們可以在裡面加入少許的白糖，這樣白糖能够促進酵母的發酵，即使寒冷的冬天，也能快速的將麵團發酵哦。
一包好的酵母，我們應該如何判斷我們應該如何判斷它的活性呢？首先我們可以準備一杯35度的溫水，然後將一包酵母倒在溫水裏用筷子將其攪拌均勻將其融化。
五分鐘之後，還可以觀察這一杯酵母水。如果是活性良好的酵母粉呢？它的酵母水表面會有一層氣泡產生。如果是沒有泡沫，或者是泡沫不明顯的話。就說明這個酵母的活性不太好。這樣的酵母就建議大家不要購買啦！
好啦，以上就是關於酵母的正確使用方法。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？你還對酵母的正確使用方法，有其他看法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦，咱們下期見。