原創 九月要多食此菜，每天炒一盤，美味下飯，補鈣質，肝臟越來越健康
admin
2021-09-02 13:44:04
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秋葵是一種備受追捧的保健型蔬菜，由於其低熱量、高營養，囙此也成分减肥、健身人士們的最愛。家常烹飪秋葵時，比較常見的就是炒制，可以搭配一些其它食材，其營養會更加豐富。那麼今天就為大家分享一道秋葵炒雞蛋。九月要多食此菜，每天炒一盤，美味下飯，補鈣質，肝臟越來越健康。
烹飪步驟
1、將秋葵清洗乾淨之後，放入開水中，焯燙2分鐘，撈出放入冷水中。（過冷水能够讓秋葵的色澤更碧綠）
2、將秋葵水分瀝幹，切成小段備用。
3、準備適量雞蛋，打入碗中，加少許溫水和鹽，攪拌均勻備用。（雞蛋中加入適量溫水，可以讓炒出的雞蛋更加滑嫩）
4、炒鍋燒熱之後，倒入適量的油，油熱之後，將雞蛋倒入鍋中，炒制結塊後盛出。
5、重新在鍋中加入適量的油，將秋葵放入鍋中，加入少許鹽，翻炒1分鐘。
6、將雞蛋倒入鍋中，與秋葵翻炒均勻後即可盛出。
秋葵中含有的果膠和多糖類物質很多，這些物質對腸胃有一定調節作用。它可以保持胃黏膜，增進食欲，同時還能够改善各種腸胃不適症狀。其次，秋葵還有很好的保肝功效，患有肝臟疾病的人群，可以當多吃秋葵。另外，秋葵中的熱量很低，營養價值卻很高，非常適合减肥人士們食用，常吃能够减脂瘦身，還可以降低身體中脂肪的堆積率。
秋葵雖然營養美味，對身體有極高的保健作用，對於鈣質的吸收很有幫助，但是由於它屬於寒凉性食材，當患有腹瀉時，一定要注意不能食用，以防加重症狀。
你們有沒有吃過秋葵炒蛋呢？