原創 炒洋葱時加“一寶”，美味又下飯，軟化血管，氣血足了，早食早好
admin
2021-09-02 13:44:57
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猪肝中富含蛋白質、鐵、磷等元素，是一種對身體十分有益的食材。不過，由於猪肝屬於內臟類食材，囙此烹飪時比較考驗技法，一旦處理不到位很容易導致猪肝口感不好、腥氣太重等情况。那麼今天為大家分享一道洋葱炒猪肝，並附上一些處理猪肝的小方法。炒洋葱時加"一寶"，每天炒一盤，軟化血管，氣血足了，早食早好。
烹飪步驟
1、將猪肝放入清水中，浸泡30分鐘，徹底洗淨血水備用。（猪肝必須要徹底浸泡，洗淨血水，這樣可以更好去除腥味）
2、將清洗好的猪肝切片，放入碗中。加鹽、料酒、生抽、澱粉、薑絲，攪拌均勻醃制20分鐘。（提前醃制可以讓猪肝更加入味，也可以降低猪肝中的腥味，這一步不能省略）
3、新鮮洋葱去皮之後，切塊備用。
4、炒鍋燒熱之後，倒入適量的油，油熱之後放入猪肝滑炒2分鐘。
5、當猪肝微微變色之後，將洋葱倒入鍋中，加少許鹽、白糖、生抽，繼續翻炒1分鐘快速出鍋。
猪肝中富含維他命A，這種物質能够起到明目的作用，特別是對眼部疲勞、疾病等有一定治療和緩解作用。同時，猪肝中的營養成分比較多，它可以為人體提供足够的營養來源，有一定提升免疫力、補充營養的作用。另外，猪肝中的鐵含量十分豐富，它能够輔助預防和治療貧血，改善氣血，尤其對缺鐵性貧血人群有很好的治療效果。而且搭配洋葱不僅僅有助於改善血管的狀況，軟化血管，但是切記不要天天吃。
猪肝雖然美味營養，但是由於其中含膽固醇比較高，囙此高血壓、冠心病人群要注意少吃，以免加重病情，對身體十分不利。
你們喜歡怎麼食用猪肝呢？