原創 秋天，晚餐要多食此菜，補血養顏，清腸排毒，女性肌膚紅潤細膩
admin
2021-09-03 16:09:26
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血皮菜是南方地區很常見的一種蔬菜，由於其含有大量的鐵元素，具有極佳的補血功效，囙此備受食客的歡迎。那麼今天為大家分享一道凉拌血皮菜。凉拌的烹飪方法，將血皮菜的清香和脆嫩口感體現的淋漓盡致，而且這道菜肴吃起來十分開胃！秋天，晚餐要多食此菜，補血養顏，清腸排毒，女性肌膚紅潤細膩。
烹飪步驟：
步驟1：將血皮菜的老葉摘掉，放入水中，充分洗去泥土和雜質，瀝幹水分。
步驟2：鍋中加入適量清水，燒開之後，加入少許鹽、食用油，焯燙30秒撈出。（鹽和油能够讓血皮菜保持豔麗的色澤）
步驟3：準備一個小碗，在裡面放入適量的蒜末、青椒末、小米辣、薑末、生抽、香醋、花椒油、雞精、鹽，攪拌均勻。
步驟4：炒鍋燒熱之後，倒入食用油，將油燒至冒煙狀態後，全部倒入在剛剛調製好的醬汁中。
步驟5：將血皮菜放在盤中，把調製好的醬汁全部倒在血皮菜上，攪拌均勻後即可食用。
凉拌血皮菜是一道養生保健菜，具有很好的清熱解毒功效。因為血皮菜中含有大量的有益物質，這些物質能够清除身體中多餘的病菌和毒素，有助於降低它們對身體帶來的傷害，特別是對於一些細菌、病毒性疾病有很好的效果。除此之外，血皮菜還可以補血的功效，有助於血液的迴圈，幫助改善氣血不足，臉色蒼白的症狀，補血養顏，臉色更紅潤。
由於血皮菜十分脆嫩，囙此在焯制時，一定要注意不能太久，保留它原有的口感和香味最佳。
你們有沒有吃過血皮菜呢？