原創九月養肝要多食此菜，每天炒一盤，排出毒素，肝臟越來越健康 _營養健康

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2021-09-03 16:10:01

茼蒿是營養價值很高的一種蔬菜，而且它裡面所含有的營養成分，是其它很多蔬菜中所不具備的，尤其是胡蘿蔔素，位居蔬菜中的前比特。那麼今天為大家分享一道茼蒿炒肉絲，清香脆嫩的茼蒿，搭配香濃味美的肉絲，吃起來格外下飯！下麵一起來看看具體的做法吧！九月養肝要多食此菜，每天炒一盤，排出毒素，肝臟越來越健康。

【茼蒿炒肉絲的做法】

1、將新鮮茼蒿去掉老葉之後，清洗乾淨，切成長短一致的小段。

2、準備適量瘦肉，切絲之後，放入碗中，加入少許鹽、蛋清、澱粉、生抽醃制15分鐘。（提前醃制可以讓肉絲入味，也能够提升嫩滑度）

3、炒鍋燒熱之後，倒入食用油，油熱之後，放入蔥花、蒜片和幹辣椒，煸炒出香味。

4、將肉絲倒入鍋中，大火快速滑炒至變色，倒入茼蒿繼續翻炒。

5、在鍋中加入適量的鹽和雞精，翻炒至所有的食材均勻之後即可盛出裝盤。

茼蒿炒肉既能够消食開胃，同時還可以促進食欲。因為茼蒿中含有大量的揮發性物質，這些物質能够提升唾液的分泌，有一定新增食欲的作用。當出現食欲不振時，吃一些茼蒿即可緩解。而且這道菜是高維他命高纖維的蔬菜，能够延緩衰老，有助於腸道的潔淨，預防便秘的作用。

其次，茼蒿還有很好的提升代謝作用，特別是患有腎臟疾病和高血壓的人群，都可以多吃茼蒿，有助於降低血壓、消腫利尿。另外，茼蒿中的營養成分很豐富，常吃可以提升免疫力。而且幫助修復肝組織，讓你們的肝臟更健康。

這道養生美味的茼蒿炒肉絲的大家學會了嗎？趕緊按照上面的步驟來做一做吧！

你們有沒有吃過茼蒿炒肉？