原創立秋之後，遇見此菜別放過它，美味下飯，腰不酸了，早食早受益 _營養健康

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2021-09-04 09:27:41

蟲草花是常見的菌類之一，它的味道鮮美，且香氣濃郁，搭配肉類炒制十分完美。那麼今天為大家分享一道蟲草花炒肉絲。鮮嫩甘甜的蟲草花，搭配醇香嫩滑的肉絲，吃起來別提多美味了！下麵一起來看看具體的做法吧！立秋之後，遇見此菜別放過它，美味下飯，腰不酸了，早食早受益。

烹飪方法：

1、將蟲草花清洗乾淨，放入盤中，控幹水分。

2、準備適量的木耳，完全泡發之後，切成細絲。

3、將一小塊裡脊肉清洗乾淨，切成細絲，加鹽、澱粉、生抽醃制備用。

4、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱之後，放入肉絲，大火煸炒至變色。

5、將蟲草花倒入鍋中，翻炒幾下之後，放入黑木耳。

6、在鍋中加入適量的鹽，翻炒2分鐘左右，即可盛出裝盤。

蟲草花炒肉絲是一道保健價值極高的菜肴。特別是蟲草花，它裡面有大量的蟲草素，這種物質能够提升巨噬細胞的活力，有助於增强人體免疫力。同時，蟲草花中含有大量的抗氧化物質蟲草酸，這種物質可以清除身體中的自由基，避免細胞受到損壞，經常食用可以提升免疫力、延緩衰老。

除此之外，蟲草花中含有的多糖，能够提升身體中胰島素的分泌量，特別是患有糖尿病的人群，一定要常吃蟲草花，它可以幫助血糖維持穩定，而且有助於滋補身體，你們的腰不酸了，腎臟也健康了。

蟲草花炒肉絲在製作時，一定要注意提前將肉絲進行醃制，這樣可以讓肉質更入味細嫩，同時吃起來也比較美味！