原創 紅薯挑大的好還是小的好？教你4個挑選技巧，挑的紅薯個個香甜
秋天到了，又到了紅薯大量上市的季節。爸爸知道我愛吃紅薯，前兩天從集市上買上一大袋子的紅薯，然後給我送了過來，把我感動的不行。可能不管我們年齡有多大，在父母眼裡，我們都是長不大的小寶貝吧，無論什麼時候都想著我們，看到好吃的就想給我們買。
我從小就特別愛吃紅薯，不管是蒸著吃、烤著吃，還是熬粥、做拔絲紅薯，都是我的最愛。然而以前的我卻只會吃不會挑，很多時候買回來的紅薯都不甜不好吃，甚至有的都已經壞掉了，特別浪費。現在總算是買出了經驗，總結了4個技巧，挑的紅薯個個香甜。
那今天就把我總結的幾點挑選紅薯的技巧分享給大家，學會這4個技巧，挑的紅薯都很甜，和我一樣愛吃紅薯的朋友們趕快學起來吧。買紅薯，挑大的好還是小的好？牢記4個技巧，個個香甜。
1、選大的還是小的？
對於同一個品種的紅薯來說，不管大的還是小的，口感和營養幾乎都是沒有什麼差別的。而不同品種的紅薯區別還是很大的，所以我們買紅薯的時候關鍵還是要看種類。
比如紅薯有黃瓤的和白瓤的，黃瓤的紅薯外皮顏色比較淺，糖分高，所以吃起來會更甜一些。而白瓤的紅薯外皮顏色為深紅色或者紫紅色，它的澱粉含量高，所以口感更加軟糯，而甜度卻不如黃瓤的紅薯。所以說，大家要按照自己的喜好去進行選擇，愛吃甜的就選黃瓤的，愛吃面的就是白瓤的。
2、看表皮
買紅薯的時候，我們應該選擇表皮比較乾淨，然後形狀勻稱，比較光滑的紅薯，這樣的紅薯會比較新鮮好吃。而如果紅薯外皮有蟲眼或者小黑洞，說明紅薯已經不新鮮甚至已經腐爛變質，這樣的紅薯就不要買了。
3、看形狀
買紅薯的時候，我們最好選擇中間粗兩頭尖的紅薯，這樣的紅薯養分吸收充足，營養和口感都比較好。而那種圓滾滾的紅薯口感則差一些，而且蒸的時候也不容易蒸熟。
4、聞氣味
如果紅薯是新鮮，沒有腐爛變質的，聞起來是沒有异味的。而如果能聞到一股蟲蛀的味道或者黴味的話，說明紅薯已經腐爛變質，這樣的紅薯千萬不要購買。
另外，如果買回來的紅薯足够新鮮，我們可以先把它放到太陽底下曬一曬，之後再用報紙包起來，放到陰涼乾燥的地方放些日子。這樣紅薯裏的糖分能得到充分的積累，蒸熟之後會格外的甜。