每日一膳|烏梅+南杏仁，夏熱秋燥交界之必備飲品，酸甜中有生津止渴定痛作用~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
今天介紹"烏梅定痛湯"，出自明代著作《萬氏家傳點點經》。據書中介紹，烏梅定痛湯能治小兒蟲痛、婦人氣痛、胸膈連腹俱痛者，最主要是用於緩解非器質性病變引起的腹痛，特別適合由氣滯所引起的腹痛，也就是脹悶痛，如自覺有一股氣在胸腹或兩脅堵著。除了止痛，該方也適合夏末秋初的天氣飲用。近期，廣州的天氣還很炎熱，但已略帶秋天的乾燥。烏梅可收斂這熱氣，也可生津止渴。
今日推薦
烏梅定痛湯
資料：
烏梅3個，南杏仁（去皮尖）7粒。
做法：
杏仁搗碎，把烏梅和杏仁共放入煲中，加熱水浸泡即可。
專家點評：
烏梅味酸澀、性平，有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、和胃止痛之功。烏梅生用，功效以生津止渴為主；炒炭用則以止瀉、止血為主。無論是生用、炒炭用，烏梅都有和胃止痛的作用。但如果經常腹痛，則需定期檢查，看看是否因器質性病變引起的不適。《神農本草經》中有記載烏梅，"主下氣，除熱煩滿，安心"。如今雖白露已過，但天氣仍舊炎熱，人容易心煩、口渴，此時適當品嘗些烏梅，當屬再合適不過。若搭配杏仁，二者合一，則有藥膳功效。杏仁甘味緩和，通常選擇甜杏仁，味甘、性平、無毒，甜甜的，也可作堅果來吃。兩者相互搭配，既能輔助烏梅定痛之效，又有一定的止咳效果，特別適用於久咳少痰，乾咳無痰之症。
小貼士：
若想達到生津止渴的更好效果，可加點糖和烏梅搭配，酸甘化陰，效果更好。
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本期當值醫生：林淑嫻
中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。
從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養量測、營養評估、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，並進行一對一的飲食指導和製定各種營養治療方案。
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供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
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責任編輯：宋莉萍