原創 這水果做成餅，是典型美式食品，能填飽肚子能省錢，方便快捷
這水果做成餅，是典型美式食品，能填飽肚子能省錢，方便快捷
蘋果作為一個常見的水果，雖說前陣子價格賣得很貴，但是現在價格也是回歸正常了，也是比較便宜了，所以現在又可以回歸到一天一個蘋果的生活了。自從蘋果回歸到正常價位後，我老是想著要拿蘋果做點不一樣的，這不上次翻烘焙書的時候發現了一個典型的美式食品-蘋果派，這瞬間就挑起了我的興趣，並且也成功的嘗試了，也非常好吃，做起來也方便快捷。
蘋果派是美國每家每戶都會做的食物，因為蘋果便宜，麵粉也不是很貴，最主要的是蘋果派能填飽肚子，所以很多人會選擇做蘋果派吃，非常的省錢。同時蘋果派的口感也不錯，雖說是用蘋果做的餅，但是吃起來也確實味道不差的，很有嚼勁，甜甜的，顆粒感也是非常强，所以可以嘗試。而且做起來也是方便快捷，不信就看看具體的做法。
【蘋果派】
我們只需要準備蘋果、麵粉、蛋黃、檸檬、玉米澱粉、黃油、肉桂粉。蘋果要買豎條紋的，黃中帶紅的，這種才是成熟的。其次蘋果儘量不要有過於軟，腐爛而且有蟲眼的。至於麵粉則買上低筋面粉，先放在手上握一下，如果散開不會成團，並且手上有凉爽感就可以買。買完食材之後就可以做派了。
【詳細過程】
步驟1：我們先準備派皮，先將60g黃油用小刀切成丁，然後將它放在室溫軟化，等到它變成液體後就將180g麵粉過篩一下，並且倒入黃油中，接著加上40g細砂糖。然後將手洗乾淨，並且擦乾手，用手指開始揉搓麵粉和黃油，直到搓成顆粒之後就放在不用搓了。
步驟2：然後在裡面倒入1個蛋黃、30ml清水，接著再次用到手，將麵團用手揉成光滑的麵團後就蓋上保鮮膜，並且扔入冰柜中鬆弛一小時。接著做派餡，將2個蘋果清洗乾淨，去掉皮，接著將蘋果切成小丁，然後起鍋燒熱，下入20g黃油，等到化開後就蘋果以及60g細砂糖，接著開始炒，翻炒一會後倒入水澱粉拌勻後煮一下，煮到你喜歡的軟度就擠上檸檬汁撒上肉桂粉，拌勻後出鍋。
步驟3：這時候麵團也鬆弛好了，將麵團分成兩份，1/3與2/3，並且將它們分別擀成圓片。先拿出大的派皮放在派盤上，去掉多餘的邊後用叉子紮孔，接著將蘋果派餡倒入。然後將剩下一份派皮割成長條，將它們橫縱向的擺在派餡上，直到成為一個網格，擺好後就將剩下的切掉，刷上蛋液後就用200度烤25分鐘，就可以吃了。
一份香脆有嚼勁的蘋果派就做好了。蘋果大家儘量切的小塊一點，這樣口感會好一些。其次肉桂粉是新增餡料口感的，所以有的話最好放一點，但是不要撒太多，如果實在沒有就算了。總之蘋果派這樣做下來是好吃的，大家在週末的時候可以來上一頓，讓我們也享受一次美式食品的魅力。