原創 教你做錫紙滑雞，燜烤之後鮮嫩多汁，簡直是懶人的福音
相信很多人都有過這樣的感受，鬥志滿滿地準備大展廚藝，大顯身手做自己喜歡的美食，但是一想到吃完還得洗碗刷鍋，收拾廚房，瞬間也就失去了進廚房的欲望。 今天小編就來教你做錫紙滑雞，把錫紙一包好，不加一滴水，不加一滴油，連鍋都不用洗，吃完只需要將錫紙扔掉就可以，簡直是懶人的福音，而且燜烤出來的雞肉滑嫩入味，鮮嫩多汁。
每次我做錫紙滑雞這道菜的時候，老爸都會小酌兩杯來享受這道美食，它絕對是不錯的下酒菜。 錫紙滑雞做法也非常的簡單，也比較有營養並且低脂低熱量，就算吃多了也不用擔心减肥，老少皆宜。 趕快跟著小編學起來，一家人共亯吧！
食材準備：雞胸肉、金針菇、洋葱、小米辣、香菜、生薑、生抽、料酒、食鹽、黑胡椒醬
錫紙滑雞的具體步驟：
1、準備好以上所有食材並清洗乾淨，洋葱、生薑切成絲，小米辣切成小段，金針菇要切掉根部並撕成小撮，雞胸肉切成拇指大小的塊，並沖洗掉血水後瀝幹水裝入碗中備用；
2、雞胸肉醃制，往雞胸肉上撒上食鹽，倒入料酒、生抽、黑胡椒醬、薑絲，用手抓拌均勻，最後再加入適量澱粉，再次抓拌均勻，放置在一旁醃制20分鐘；
3、準備好2張錫紙，一張平鋪在案頭上，往錫紙上先鋪上一層洋葱絲，再放上金針菇，最後才放置醃制好的雞胸肉，撒上小米辣，將另一張錫紙蓋上包裝好，將四周都密封起來；
4、雞胸肉燜烤，將密封好的雞胸肉放到炒鍋上（建議平底炒鍋），壓實錫紙讓其緊貼鍋底，鍋裏不用加水，開中火燜烤15分鐘，出鍋用刀切開錫紙後撒上些許香菜，一道簡單快捷、滋味飽滿、口味清爽、嫩滑入味、香而不膩的錫紙滑雞就出鍋了。
你是不是也很想吃，看到這道色香味俱全的錫紙滑雞就令人垂涎欲滴了，湯汁裹在雞胸肉上，再加上金針菇的滑嫩Q彈，咬上一口就會讓人欲罷不能，回味無窮，吃起來真的非常的過癮。
小貼士：
1、雞胸肉可以適當醃得鹹一點，金針菇、洋葱都需要湯汁來入味；
2、雞胸肉也可以用雞腿肉代替，也是很美味的；
3、注意醃制好的雞胸肉一定要放在最上層，能讓金針菇、洋葱更入味多汁；
4、錫紙密封能較好的保留雞胸肉的原汁原味。