原創 教你做非常好吃的醬香手撕雞，香爛入味，大人小孩都很愛吃
admin
2021-11-05 06:29:23
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雞肉營養豐富而且價格便宜，早已成為老百姓餐桌上不可缺少的一部分，雞肉中含有豐富的優質蛋白質，具有一定滋補的作用，雞肉可以適合各種烹飪方法，我們常吃的有洋芋燉雞塊、手撕雞、大盤雞等等，今天我們就做一道手撕雞， 製作手撕雞建議大家優先挑選雞腿來製作，因為雞腿不僅肉多，而且肉質鮮嫩，不會像雞胸一樣吃起來比較的柴，下麵給大家詳細講解手撕雞的具體做法，喜歡的朋友一起來看看吧。
食材準備：雞腿、大葱、生薑、甜麵醬、白糖、白酒、蚝油、鹽、食用油
具體步驟：
1、準備兩個大雞腿，清洗乾淨後瀝幹水分放置一旁備用； 大葱切成斜刀切成小圈，生薑切成薄片備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後下入切好的葱段以及薑片，開小火不斷翻炒爆出香味小，炒出香味後，下入適量鹽、白酒、一勺甜麵醬、一勺白糖，繼續開小火不斷翻炒出醬香味，炒出香味後倒入一大碗清水，清水的量剛好準備沒過雞腿就可以了， 然後開大火燒開；
3、燒開後下入洗淨的雞腿，蓋上鍋蓋開中小火燜煮40分鐘，期間將雞腿翻動兩次，防止雞腿粘鍋，也使得雞腿更加充分吸收湯汁入味，40分鐘後打開鍋蓋，鍋中的湯汁還剩一些，將雞腿夾出自然放凉備用；
4、雞腿放凉後，將雞腿肉撕下來一條一條的，裝入盤中備用； 鍋中剩餘的湯汁，加入少許的蚝油，開小火充分攪拌均勻，然後盛出均勻地淋在雞腿肉上，這道非常簡單的醬香手撕雞就做好了，雞肉醬香味濃郁，非常鮮嫩入味，真的特別好吃，兩個雞腿不够吃。
小貼士：
1、手撕雞用雞腿做，雞腿的肉質非常鮮嫩，做出來的手撕雞口感更好。
2、雞腿在燜煮的過程中，記得給雞腿翻一下麵，防止雞腿粘鍋，這樣也可以使雞腿均勻吸收湯汁入味。
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