原創分享青豆炒臘肉的簡單家常做法，色香味俱全，下飯下酒！ _營養健康

原創分享青豆炒臘肉的簡單家常做法，色香味俱全，下飯下酒！

admin

2021-11-07 01:11:44

現在天氣是一天比一天熱了，有時候每天最煩惱的事就是不知道吃什麼菜比較好，其實我們都知道，帶鹹味的菜是最下飯的，特別是醃制的辣椒醬或是其他鹹味比較重的菜品，今天我們就介紹一種鹹香的菜品，那就是青豆炒臘肉。

青豆炒臘肉這道菜是四川人很喜歡吃的一道家常菜，做法簡單，色香味俱全，青豆本身淡雅的甜味和臘肉搭配在一起，很好的中和掉臘肉的油膩，超級下飯下酒，感興趣的朋友們一起看看這道菜怎麼做吧！

食材準備：青豆、臘肉、生抽、醬油、雞精、食鹽、食用油

青豆炒臘肉的具體步驟：

1、將所需要的食材都準備好，清洗乾淨，臘肉切成薄片，裝入盤中備用；

2、青豆的焯水，鍋中加入適量的清水，大火將水煮開，倒入青豆煮1分鐘，撈出瀝水備用；

3、起鍋燒油，油燒熱之後倒入臘肉，小火將臘肉中的油脂煸炒出來，等到臘肉炒至微微發卷，把焯好水的青豆倒入鍋中，轉開中火不斷翻炒，等翻炒到鍋中有劈裡啪啦的響聲時，加入1勺生抽、半勺醬油和少許的雞精，翻炒均勻入味之後再加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，打開鍋蓋將汁水收幹之後盛出，你就可以盡情的享受你的美食了！

好了，一份簡單而美味，鹹香入味的青豆炒臘肉就做好了，青豆與臘肉的搭配，味道真的非常獨特，顏色也十分好看，簡直是色香味俱全的一道美食，你學會了嗎？想吃的朋友們，可以試一試小編分享的這個製作步驟，相信你會吃得非常的香！

小貼士：

1、這道菜還可以加入一些玉米粒或是胡蘿蔔丁，做出來的成品同樣美味下飯；

2、這道菜炒制的時候不用加入過多的調料，因為臘肉中的調料已經很足；

3、喜歡吃辣的朋友們，可以放比較辣的辣椒幹，吃起來更下飯更過癮。

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