原創 立冬不可錯過此菜，暖胃養身，輕食零負擔，營養卻不輸肉類
現在立冬了，所以說就要吃一些熱乎乎的食品，但是卻不一定非得是熱量很高的食品，如果說你吃的食物熱量很高的話會新增你白天的負擔，而且對於一些消化系統不是很好的人也是非常不易的，所以今天小編分享給大家的美食呢，它的營養含量很高， 但是卻是平常我們家常就可以吃到的，它雖然是素菜，但是卻一點也不比肉類食物差，接下來，就和小編來看一下這道菜究竟是什麼，它的具體做法，又是怎樣的吧！
需要準備豆腐、海米、小白菜、葱薑、準備好以後就可以進行具體的操作了。
第一步：把小白菜放在清水中反復的沖洗乾淨，之後放入沸水中，快速的焯燙一下，操作的時間不要太長，不然的話會破壞小白菜的營養，同時吃起來口感也不會很好，之後把小白菜放在凉水中瀝幹，然後切成段。
第二步：把豆腐切成塊，放在沸水中煮一小會，然後撈出，這樣的話可以很好的去除它的豆腥味。
第三步：把海米用黃酒或者溫水浸泡大約二十分鐘左右。
第四步：把鍋燒熱，在鍋中倒入適量的食用油，等油溫到七八成熱的時候，爆炒葱薑蒜，煸炒出香味，之後把豆腐放入鍋中，用小火略微煎炸，不要著急翻動，不然的話豆腐容易散。
第五步：倒入小白菜，然後放入海米，倒入大約二分之一的溫水，用大火煮開，然後轉小火收汁，之後加少許的食鹽和香油進行調味，就可以了！
這樣的小白菜海米燉豆腐就做好了，做法非常的簡單，營養卻非常的豐富，並不輸給肉類的食品，所以說，在這個季節還是非常適合我們食用的，如果說你學會的話就一定要在家動手嘗試著做一下！
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