芳草百味|杏仁小百科，不要錯過了喔！
中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在"廣東省中醫院"微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週六日下午16:30分）《周末健康課堂》節目推送。
本欄目由廣東省中醫院藥學部支持！
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杏仁
主持黃裕鵬：踏入秋冬，天干氣燥，來一碗滋陰潤肺的南北杏燉白肺是最合適不過的。 你是否也曾經好奇過，我們新疆的巴旦木怎麼跟美國大杏仁長得那麼像，是同一種乾果嗎？ 它們與我們的南杏仁和北杏仁是一家人嗎？ 今天的《芳草百味》，我們請廣東省中醫院的楊柳青中藥師來說說南杏仁、北杏仁、美國大杏仁的區別。
楊柳青：主持人說的這幾種杏仁啊，確實常常繞得人暈頭轉向，下麵我就和大家簡單介紹下。
南杏仁：也是我們平時說的甜杏仁，為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培品種味甜的乾燥種子。 南杏仁味甘，性平，入肺、大腸經，具有潤肺補虛，化痰平喘的作用。 平時我們拿來煲湯時一般就用這種杏仁。
北杏仁：也叫苦杏仁，為薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的乾燥成熟種子。 北杏仁味苦，性微溫，歸肺、大腸經。 具有降氣止咳平喘，潤腸通便的作用。 中藥入藥一般就用這種杏仁。
大杏仁：即巴旦木，為薔薇科植物扁桃的乾燥種子，"巴旦木"一名由波斯語Badam音譯而來。 囙此，俗稱的"大杏仁"嚴格來說並非杏仁，而是扁桃仁。 作為一種維吾爾藥物，扁桃仁具有補腦安神，益腎生精，潤腸通便，明目，健胃的藥用功能。 這種杏仁用來做小零食最好不過了。
中藥裏用到的杏仁，一般是指苦杏仁。 苦杏仁與不同藥物配伍，可治療多種咳喘：它與麻黃、甘草配伍可治療風寒咳喘、鼻塞胸悶。 大家熟知的治療風熱咳嗽、發熱口幹的桑菊飲，就是苦杏仁與桑葉、菊花、薄荷等配伍而成。 值得注意的是，苦杏仁含苦杏仁苷，生服或過量服用均可導致中毒，每天的用量不宜超過10克。 另外，南杏仁和扁桃仁，因其油脂含量豐富而具有輕瀉的作用，腸胃虛弱或者大便溏瀉的人也應少吃。
好了，今天的節目就到這裡，我們下期再會！
楊柳青中藥師
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