原標題：這菜做法簡單，又下飯又下酒，老公最愛吃它，一上桌全家瘋搶

在生活中，很多人愛吃肉，隨著人們生活水準的提高，經常吃肉已不是問題，除了經常吃的猪肉以外，我們還經常吃一些雞肉，雞肉的肉質軟嫩，營養高，做法也非常多，所以也很受歡迎，在招待客人的時候，或者是大型喜宴上，雞一定會出現的， 它往往是一道大菜，吸引人的注意。

雞肉平常多做成雞湯，香味濃郁營養高，要是主要吃雞肉的話，一般做成烤雞整雞等，不過在餐桌上最受歡迎的雞肉菜，就是白切雞了，這樣做出來的雞肉口感非常軟嫩，香味十足，還有一種最好吃的做法，就是葱油雞，它們之間有很多的相似之處， 不過葱油雞味道會更加的豐富，口感更好吃，因為有葱油來調味，吃起來很特別。 這道菜的步驟很簡單，但做的時候要相當的講究，時間上要拿捏好，這樣才能做出口感好的雞肉，一開始我也經常做不好，後來多嘗試了幾次，自己找到了規律，就覺得很容易做了，其實做美食就是要自己不斷摸索，有自己的一套經驗就好了， 再掌握相應的技巧就可以了，每次家裡做這道菜，一上桌全家瘋搶，特別是老公最愛吃它，又下飯又下酒，好吃的不得了。

葱油雞

需要食材：雞半只或一隻，葱薑蒜適量、洋葱適量、醬油、蚝油、食鹽、食用油。

1、先將配菜準備好，葱薑蒜切好待用，洋葱洗淨切成小塊。 雞處理乾淨後，洗淨控水放在盤子中，放上兩片生薑。

2、蒸鍋中加入適量清水，將雞肉上鍋蒸上半個小時，如果是半只雞的話時間短點，具體的時間，根據雞的大小來定，可能需要更長的時間。

3、下來調料汁，先在碗中加入一勺蚝油、一勺醬油和一些食鹽，再倒入一些蒸雞的雞汁，攪拌均勻。

4、炒鍋預熱後，倒入食用油，將葱薑蒜和洋葱倒入鍋中，炸出香味，一直要小火的狀態，直至葱段發黃，這樣才能出葱油。

5、然後將葱油舀上兩勺澆到料汁中，混合均勻。

6、將蒸好的雞肉切好裝盤，再澆上調好的葱油汁，就可以上桌了，這個做法非常簡單，人人都可以做好的，最後再雞肉上面擺點葱絲點綴就好了。

做這道菜的時候，記住要在蒸雞的時候放上兩片生薑，這是為了去腥味，還有掌握好蒸雞的時間，不過蒸出來的雞肉，比煮出來的雞肉更加好吃，鮮香滑嫩，最後澆上做好的葱油，簡直太好吃了，你可以來試試，如果你沒有做過，也可以做好的。