原創 凉拌黃瓜，直接拌就大錯特錯了，多做一步，黃瓜更脆嫩更入味
這個季節裏黃瓜都很不錯，新鮮脆嫩水分大，而且價錢也很便宜，一塊多一斤，比前段時間的黃瓜，真是便宜非常多，所以經常去菜市場挑選幾根脆嫩的黃瓜，一部分生吃，一部分炒著吃，還有一部分就凉拌來吃了，不管怎麼做都好吃，不過天氣越來越熱了， 黃瓜更適合凉拌來吃，酸辣脆爽的感覺還真是好，大多數的人應該更喜歡吃凉拌吧，不過凉拌看似簡單，可能做出來的味道就很難說了，想要凉拌黃瓜好吃，有講究，並不是直接拌拌就好了，要多做一步，黃瓜脆嫩好吃，很入味！
很多人做凉拌黃瓜是這樣的，先將黃瓜洗淨後，再將黃瓜切片，或者是拍黃瓜，然後就開始拌黃瓜了，撒入一些自己認為適合的調味料，拌均勻，就開始吃了，看上去簡單粗暴，這個做法，做出來一定不好吃，黃瓜不入味，味道也不好，所以在做凉拌黃瓜的時候， 直接拌就大錯特錯了，多做一步，才能很入味，脆嫩好吃！ 你喜歡吃凉拌黃瓜嗎？ 來一起做。
凉拌黃瓜
需要食材：黃瓜、蒜末、薑末、胡椒粉、幹辣椒、生抽、醬油、辣椒油、白糖、食鹽、食醋、食用油
想將黃花放在清水中撒上一些食鹽攪拌，浸泡五分鐘，浸泡之後再清洗乾淨，記住要用鹽水浸泡，這樣洗的更加乾淨，免得黃瓜上面有農藥殘留。
將洗淨的黃瓜輕拍幾下，切成大小合適的小段，然後撒點食鹽，撒的食鹽的量要少點，主要是讓黃瓜出水的，撒好後，醃制五分鐘，現在大家知道拌黃瓜前重要的一步了吧，就是要用鹽醃制一下，出出水，這樣黃瓜就會變得更加脆嫩很入味， 可能很多人都忽視這個問題，醃制好後，將黃瓜出了水倒掉。
下來將白糖、胡椒粉、辣椒油、生抽、醬油和食醋加入黃瓜中，攪拌均勻，在黃瓜上面放一些薑蒜末和幹辣椒。
最後鍋中燒熱後，加入適量的食用油，燒熱後，澆在上面，攪拌均勻，就可以了。 這樣做出來的凉拌黃瓜味道非常好，你也試試！
凉拌黃瓜做法還是很簡單的，就是大家記住拌之前要先醃制一下，但是醃制的時候，鹽一定不能多了，多了黃瓜會變得很鹹，也不會好吃，凉拌黃花喜歡吃清淡點的話，就不放辣椒和辣椒油，拌出來也是很好吃的。