原創 在家輕鬆炸油條，1碗麵粉2個雞蛋，個個空心酥脆，5塊錢做一鍋
天氣越來越冷了，讓人有些受不住，不得不裹上厚厚的棉衣，實在不行還要穿上羽絨服，過幾天還有降溫的提醒，大家可要保護好自己了，免得到時候著凉生病。 注意保暖的同時，還要注意飲食方面，每天早晨起床後，記得要吃好吃飽才能出門，否則沒有抵抗力，遇到寒風就會咳嗽、打噴嚏、流鼻涕，成人還好，總有辦法扛過去，但是孩子就不行了，孩子一旦生病，大人跟著難受，還影響發育，所以每天少睡一會兒， 做點早餐吃。
我是一個北方人，喜歡吃麵食，早餐最喜歡吃油條和豆漿了，但自從嫁到南方後，街邊賣油條的非常少，想買的吃真不容易，所以我就自己做的吃，沒想到老公孩子都挺喜歡吃我炸的油條的，吃到味後，經常嚷嚷著想吃，每天冬季裏，我都會一次炸一個星期的， 早餐想吃了吃兩根，比外面做的油條香，還更健康。 在家輕鬆炸油條，1碗麵粉2個雞蛋，個個空心酥脆，5塊錢做一鍋！
我炸的油條，可能和外面的不一樣，家庭做法，喜歡吃油條的朋友，可以來學，食材家裡都有，麵粉和雞蛋做出來的，吃起來香酥好吃，和外面的想比更好吃一些，不信你可以自己做做看，學會後，再也不想買的吃了。 讓家人愛上在家吃早餐，是件幸福的事。 這份油條沒有添加劑，沒有膨松劑，沒有泡打粉，很實用的家庭自製方法，做好後，煮上一碗自製豆漿配著吃，真是太香了！
我們先將所有食材準備好，和平常做饅頭或者包子的資料是一樣的，花5塊錢能做一鍋，需要1碗麵粉、2個雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、溫水，只要會做饅頭的朋友，做今天這個油條那就是輕而易舉的，不過沒有做過麵食的朋友也不要擔心，仔細照著步驟做， 也能輕鬆做成功，熟練後發現十分簡單。
第一步：將麵粉倒入盆中，差不多500克，每次都沒有稱重，來個大概吧，再放入四五克酵母粉，撒入一勺白糖，一勺食鹽，攪拌均勻，再打入兩個雞蛋。
第二步：分次加入溫水，用筷子攪拌，攪拌成絮狀後，就可以停止加水了。
第三步：揉成光滑的麵團，麵團不能太硬，也不能粘手，要軟一些就好了。 蓋上保鮮膜發酵。
第四步：發酵好的麵團呈現兩倍大，是明顯的蜂窩狀，就可以取出來了，在案板上揉成光滑的麵團。
第五步：將麵團壓扁，用擀麵杖擀薄，也可以將麵團分兩份或者三份擀薄，切成長條。
第六步：取兩根疊加在一起，用筷子在中間壓一下，將兩頭捏緊，放在一邊二次醒發。
第七步：鍋中加入足量食用油，燒熱後，調成中小火，將油條胚放在油鍋中，在炸的時候，要不斷翻面，炸成金黃色就可以撈出了。 做好的油條都個個空心，非常好吃，比外面的油條還香。
自製油條，注意這些：
第一：冬季天冷，酵母粉可以多放，必須要溫水和麵。
第二：麵團發酵要放在溫暖的地方，可以加速發酵的速度，也可以放在有發酵功能的烤箱裏發酵，也可以晚上麵團揉好，第二天早上麵團就發酵好了。
第三：做油條胚一點要兩條疊加在一起，這樣才會炸的蓬鬆，只放一條的話，吃起來就不是那麼蓬鬆的，大家可以親自做試驗看看效果。
第四：炸之前二次醒發炸出來的效果會更好。
第五：家裡炸東西，鍋面有限，所以油條可以做短點炸，油條胚太長的話，可以切成兩端，捏緊兩端炸。
記住這些要點和小技巧，就可以輕鬆在家炸油條了，自己做的吃起來更香，快來試試看吧。