原創 蒸紅薯也有講究，別再直接上鍋蒸，多做1步，紅薯會更加香甜
時間過得真快，又是冬季了，冷得讓人難受，裹上厚厚的衣服，行動起來實在有些不方便，這種天氣真是令人煩躁，不過我卻喜歡吃這個季節的食物，比如南瓜、洋芋、紅薯等，它們又新鮮又便宜，特別是紅薯，我經常整袋整袋的買，買回來吃的特別快， 根本不怕吃不完壞掉，可以做熟直接吃，可以做成小零食，真是人見人愛。
我最喜歡吃蒸紅薯了，記得小時候媽媽蒸好紅薯後，我能連吃兩個，吃起來香甜軟糯，不是特別幹也不是特別多水，吃起來口感剛剛好，太好吃了。 可後來自己蒸出來的紅薯，吃起來口感並不好，感覺水太多，味道也不甜，想著是不是買的紅薯不好的原因，又多買了幾種品種回家蒸蒸看，蒸過之後發現還不是媽媽蒸的那種口感，挺氣人的，吃的真不滿意。
老公吃什麼都不忌口，而且覺得食物只要做熟了，怎麼吃都無所謂，我覺得蒸的紅薯不好吃，可他說蒸紅薯不就是這樣嗎，說我太較真了，我急的沒辦法，只好回老家問媽媽到底怎麼蒸的？ 蒸紅薯是不是有小絕招？ 媽媽說其實也沒有什麼刻意的絕招呀，我讓媽媽好好回憶一下她做蒸紅薯的經過，媽媽說不就是將晾在陽臺上的紅薯，取回來洗淨就可以蒸了嗎？ 我聽到這裡才恍然大悟，原來我第一步一直錯了，並不是直接上鍋蒸！
其實媽媽也聽的一頭霧水，然後我就做了一個小實驗，用一些剛買的紅薯洗淨直接上鍋蒸，又取來一些晾曬後的紅薯上鍋蒸。 兩種都蒸熟後，各品嘗了一下發現，這下終於知道之前為什麼蒸的紅薯不好吃了。 今天將這個小絕招分享給大家，在冬季可以多蒸紅薯吃，這麼蒸才更香，蒸紅薯也有講究，別再直接上鍋蒸，多做1步，紅薯會更加香甜！
紅薯洗淨後，多做一步，將紅薯放在有陽光的地方，並且通風乾燥的環境，晾曬三天。 經過晾曬之後，紅薯的水分會被蒸發掉一部分，那麼糖分就會更高一些，紅薯被蒸熟之後，水分就不是那麼大了，不會有水拉拉的現象，吃起來更加軟糯甜蜜，口感非常香甜，和買回來就下鍋蒸的紅薯相比，好吃了幾倍。
蒸鍋中加入足量清水，燒開後，將紅薯放入蒸屜中，開中火開始蒸，蒸上差不多二十分鐘就好了，不過紅薯小，可以縮短時間，紅薯大可以延長時間，可以用筷子插進紅薯裏試試看，蒸好後，關火燜十分鐘，就可以取出來吃了。 這麼做是最好吃的。
現在你已經學會蒸紅薯了吧，多做一步，那就是在蒸之前，將紅薯放在陽光下晾曬三天，這樣紅薯失去一部分水分後，再來蒸紅薯，這麼做吃起來口感就更好了。 學會後，記得經常吃紅薯呢，還有蒸紅薯前，紅薯表面洗乾淨，帶皮一起蒸，吃的時候，帶皮一起吃，營養會更高，常吃紅薯有潤腸通便的效果，防止便秘。
自從我這麼給家人蒸紅薯後，老公才明白我之前為什麼老說直接蒸不好吃了，終於知道口感間的差距了，這種感覺只有自己慢慢體會，你快來試試看吧。 看看你喜歡吃這種口感的嗎？