每日一膳|用一碟粒粒分明香氣怡人的松鱸炒飯，喚醒冬日味蕾~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
松鱸炒飯
資料：
松子仁30克，鱸魚半條，冷飯1碗，青、紅、黃椒各1/3只，花生油、料酒、食鹽、胡椒粉、白砂糖、葱各適量。
做法：
1.松子仁炒熟待用，鱸魚剝皮起肉切粗粒、用花生油、食鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘，青、紅、黃椒切粒，葱切碎。
2.熱油起鍋，加入冷飯炒好盛出待用； 再下魚肉炒至變色後盛出備用； 然後下青、紅、黃椒快速翻炒，再依次加飯、魚肉、松子仁翻炒，加食鹽、白砂糖少許，炒勻即可上碟，撒上蔥花即可。
專家點評：
鱸魚、松子仁同為秋冬時令美味。 《隨息居飲食譜》載松子仁"甘平。潤燥，補氣充饑，養液息風，耐饑溫胃，通腸辟濁，下氣香身，最益老人。果中仙品，宜肴宜餡，服食所珍"，搭配鮮嫩爽滑的鱸魚，炒一碟色香味俱全的時令美味，為家中長者獻上您冬日的關懷。
小貼士：
剩下的半條魚可以選擇清蒸。
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溫馨提示：
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：管樺樺
主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。
應用經方及各種干預手段辨治各科雜病與各種狀態。 如甲狀腺機能异常； 甲狀腺結節等； 糖尿病、超重、肥胖及病前狀態等； 如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀態； 如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等內科雜病； 如月經過少，痛經，圍絕經期併發症等婦科雜症。
出診時間：週三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），週五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：宋夢西
稽核校對：何明坤