原創 冬瓜最好吃做法，花2年研究，我家一周吃6次，不炒不煮，太香了
今天分享的話題是《冬瓜最好吃做法，花2年研究，我家一周吃6次，不炒不煮，太香了》
冬瓜是一種特別常見，也特別美味的食材，很多朋友比較喜歡吃，冬瓜的做法是非常多的，比如說可以做成冬瓜炒肉片，冬瓜燉排骨等等。 今天跟大家分享一道冬瓜搭配豆腐做出來的冬瓜蒸肉丸。 這道冬瓜蒸肉丸的食材陣容非常豪華，各種食材搭配起來特別有營養，而且做法也並不困難，吃起來更是鮮嫩可口，特別美味。 那麼就一塊去看一下這道冬瓜蒸肉丸的製作教程吧。
【冬瓜蒸肉丸】
【製作食材】冬瓜，食用鹽，豆腐，猪肉末，料酒，生抽，蚝油，十三香，澱粉，醬油，大蒜，小米辣，食用油，白糖，水澱粉
【製作步驟】
1、接下來要教大家的美食是冬瓜蒸肉丸，做起來特別簡單，吃起來鮮嫩可口，營養美味，先來將冬瓜蒸肉丸的製作食材全部準備好，準備一大塊冬瓜，大概在兩斤左右，然後再準備一塊半斤左右的豆腐，接著再準備半斤猪肉末，一大勺澱粉，10瓣大蒜， 5~8根小米椒，適量的食用鹽，料酒，生抽，蚝油，十三香，醬油，食用油，白糖，最後再準備適量的水澱粉即可。 這些冬瓜蒸肉丸的製作食材咱們都已經準備好了，那麼就開始各種食材的處理與冬瓜蒸肉丸的烹飪吧。
2、先將冬瓜處理一下，把冬瓜稍微清洗一遍，清洗完成之後，咱們將其削去外皮，外皮要削得乾淨一點，然後從中間對半切開，切成兩半，把兩半的瓜瓤都摳掉，然後取出其中一半，將這一半切成薄片，片要稍微薄一點，然後再把另一半切成碎丁， 切好的蔥花碎丁直接放到一個大碗中。
3、向冬瓜碎丁中加入適量的食用鹽，將它們充分攪拌均勻，然後放到一旁醃制10分鐘。 準備好的豆腐放到大碗中用擀麵杖搗碎，儘量搗得碎一點，然後向碗中加入準備好的猪肉末，再加上適量的食用鹽，料酒，生抽和蚝油，並將它們充分攪拌均勻，最後再放上點十三香繼續攪拌均勻，攪好之後先放到一旁。
4、醃制好的冬瓜碎丁取出來擠幹水分，然後放到猪肉末和豆腐中，接著再向碗中加入30克的澱粉，適量的醬油，將它們充分抓拌均勻，抓好之後先放到一旁，接下來再準備一個大盤。
5、將冬瓜片全部擺放到這個大盤中，然後抓取適量的餡料放在手中，團成丸子，接著將它放入盤中，然後冷水上蒸鍋，用大火蒸20分鐘。 在蒸冬瓜丸子的時候，咱們切一點蒜末和小米椒。
6、起鍋燒油，鍋中油熱之後，放入蒜末和小米椒炒香，炒出香味之後，加入生抽，蚝油，食用鹽和白糖翻炒均勻，接著再倒入準備好的水澱粉熬至湯汁濃稠。 將蒸熟的丸子取出來加上料汁即可，然後再撒上適量的小葱，一道美味的冬瓜蒸肉丸就做好了。
【小貼士】
1、冬瓜要切得稍微碎一點。
2、冬瓜片也要切得稍微薄一點。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實很簡單！ 喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支持！