原創 炸酥肉時，別直接下油鍋！ 這幾步做到位，肉放凉了都好吃
說到美食相信大家都不會陌生吧，它是每個人都離不開的，每一個都市都會有很多個飯店，裡面都會有很多的美食，這些美食的種類也不同。 可以把美食分成兩個種類一種是蔬菜另一種就是肉食了，我們一般吃的美食都是這兩種的，而且最有營養的就是葷素搭配。
猪肉大部分人應該都吃過吧，可以說是最常見價格最便宜的一種肉了，不僅好吃還很有營養，猪肉的做法也有很多種，比如炸酥肉就是用猪肉做成的，那麼大家知道它怎麼做才好吃嗎？ 下麵就教大家幾個方法。
炸酥肉時，別直接下油鍋！ 這幾步做到位，肉放凉了都好吃。
首先要準備好新鮮的猪肉、麵粉、料酒、雞蛋、醬油還有一些常用的佐料，記住猪肉一定要買新鮮的這樣做起來才好吃。 第一步要把猪肉用清水洗乾淨，最好是多洗幾遍，然後切成塊狀的。
第二步把猪肉放到一個乾淨的碗裏，然後倒一些料酒、麵粉還有兩個雞蛋和醬油，然後用筷子把它們攪拌在一起，均勻了就可以了，然後放上大約十分鐘。 等裡面的料酒差不多幹了再放一些紅薯粉麵粉還有啤酒，然後再攪拌在一起直到均勻為止。
接下來就是燒油了，先把鍋刷乾淨然後倒一些食用油，先用大火等油開了以後再換成小火然後就可以放猪肉條了。
接下來才是最重要的一步，那就是等猪肉有一些變色了以後把它撈出來等然後關上火，等鍋裏的油溫度下來了以後再打開火熱了以後再接著把猪肉放到裡面，再炸上五六分鐘就可以出鍋了。 這樣炸出來的猪肉口感特別的脆而且肉也比較鮮嫩滑口，顏色也是金黃色的看起來就特別的有食欲。
這裡最重要的就是要把猪肉條下兩次鍋，這樣口感才好，做出來的肯定比沒有兩次下鍋的要脆很多，味道也會更好一些。 這種炸酥肉也是比較常見的一道家常菜，在飯店也有，一直都是很多人都喜歡吃的。 而且這道菜的成本也比較低，還有一個重要的步驟就是再炸之前最好是用熱水煮一下，這樣可以把它的血水都煮出來，因為它裡面的血水對人體沒有什麼好處而且還會有比較濃的腥氣味，不處理乾淨的話可能會影響食欲。