原創 做肉丸，別再裹麵粉了，裹上它蒸一蒸，細軟糯滑，咬一口湯汁四溢
admin
2021-11-20 10:12:01
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做肉丸，別再裹麵粉了，裹上它蒸一蒸，細軟糯滑，咬一口湯汁四溢
很多人經常都在說，現在每天的生活都像在做過年。 這是因為，以前逢年過節才能够吃到的美食，現在大家也能够品嘗得到。 比如說，肉丸這種食物，我小時候，只有春節的時候才吃得到。 每一次吃到這道菜，心裡都會無比地滿足。 可是呢，我以前吃的肉丸，都是直接裹著麵粉去蒸煮。 現在呢，有了更加好吃、更加有新意的做法。 我想告訴大家，做肉丸的時候，別再裹麵粉了，裹上它蒸一蒸，細軟糯滑，咬一口湯汁四溢啊！
這道菜就是蘿蔔絲裹肉丸。 首先，大家需要準備好相應的食材。 半根蘿蔔，200~300g肉餡、5~10g陳皮、20~40g馬蹄、適量的香葱、食鹽、胡椒粉。
第1步，大家需要把白蘿蔔外面的表皮給剔除，然後放在清水裏洗一下。 接著，再用工具把它刮成絲線的形狀。
第2步，把刮好的蘿蔔細絲，放在一個碗裡面。 再往裡面添加食鹽、澱粉，不停地進行攪拌，直到它呈現出均勻的狀態。 接著再醃制5~10分鐘左右。
第3步，用清水把陳皮洗一下，再把陳皮、馬蹄都切成碎末的形狀。
第4步，把肉餡放在一個碗裡面，往裡面添加食鹽、胡椒粉、陳皮碎末、馬蹄碎末。 繼續進行攪拌，直到它們攪拌均勻。
第5步，把攪拌好的肉餡，用手捏成小球的形狀。 然後把之前醃制完畢的蘿蔔絲拿出來，包裹在肉丸上面。
第6步，把清水倒入鍋中，再把肉丸放在裡面。 蒸煮10~15分鐘左右的時間就行了。 最後，撒上蔥花，這道菜就大功告成了！
這種有新意的做法，其實還是值得嘗試一下呢。 大家如果覺得做起來比較簡單，倒是可以去試一試。 說真的，這種肉丸的味道還是比較好的！
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