原創 教你自己在家做的燒餅，比包子簡單，比餡餅好吃，咬一口酥的掉渣
教你自己在家做的燒餅，比包子簡單，比餡餅好吃，咬一口酥的掉渣
所有麵食之中，我最喜歡吃的就是燒餅。 記得以前上班的時候，每天早上經過的路口有一家賣燒餅的早餐店，我每次都會買上2個，邊吃邊走，去上班。 他家的燒餅非常好吃，並且賣的還非常火爆，去晚了根本就買不到。 所以我為了吃他家燒餅每天都是早起10分鐘才能買到。 旁邊很多的早餐店也有很多賣燒餅的，但是就是覺得他家的好吃，外皮非常的酥脆，內裡非常軟糯筋道，特別適合我的口味。 現在換了工作，路線也跟著改了，也是很久沒有去買他家的燒餅吃。 現在的工作比較清閒，平時休息時間也挺多的，想吃燒餅了就自己在家做。 平時不做就不做，真想做，還真的是出乎意料。 我做的燒餅還真的是很不錯，不但好吃，外表也是很酥脆，咬一口酥的掉渣。 每次出鍋後燒餅我都吃的很香，老公也是連吃3個還不够，比早餐點賣的還好吃。 做法比包子的做法簡單，味道和口感比餡餅還好吃，建議大家都試試。 下麵我把做法帶給大家，喜歡吃燒餅的朋友可以在家做做看。 想吃燒餅不用買了，自己在家做，外皮酥脆，內裡軟糯，連吃3個都不够。 【食材】：麵粉，酵母粉，玉米油，豆沙，等。
1、首先大碗中準備麵粉300克，加入3克酵母粉，用200克溫水和麵。 和成絮狀之後再加入玉米油15克，加油能够讓做出來的餅更加的酥脆，下手揉成團蓋上保鮮膜醒發半小時。 2、利用醒面時間來製作油酥，碗內準備麵粉150克，加入75克的玉米油，攪拌成粘稠的麵糊。 把油酥轉移到案板上搓揉。 把油和麵粉充分揉均勻，團成團，備用。 3、案板上撒點幹麵粉，把醒好的麵團取出來揉均勻，擀成大餅，把油酥放在大餅的中間，包起來，擀開，擀成長方形的面皮。 再把面皮折3折再擀，這樣的操作重複3次，再卷起來，搓緊實，再切成大小相等的劑子，再把每個劑子收口整圓。 4、準備豆沙餡，稍微把劑子整開裡面包上豆沙餡，擀成牛舌狀，用刮板壓出花紋，一個燒餅的生坯就做好了，就這樣都做好。
5、電餅鐺預熱刷油，把餅放入電餅鐺內烙，烙至一面定型翻面，多翻面，烙至兩面都微微發黃看表面的皮子一碰就碎就好了，餅還明顯的鼓起就是好了。 小貼士：
1、和麵的時候麵團和的軟一點，做出來的燒餅才會好吃。
2、在電餅鐺內烙的時候要開小火慢烙，並且要及時的翻面，烙至的燒餅才會受熱均勻。 好吃酥脆，一咬就掉渣。
做好的燒餅掰開一看，皮子一碰就掉渣，外酥裏軟真的特別香，這種做法還特別簡單，很適合家庭操作，學會後不要再去買了。 自己在家做的燒餅，比包子簡單，比餡餅好吃，咬一口酥的掉渣，每次都吃的很香。 大家趕緊做一下吧！