春天挖野菜别光盯着荠菜，此菜人称春天第一鲜，鲜嫩美味别不懂吃
“早燕几争暖树，新燕啄春泥。”时光荏苒，今年春暖花开，万物复苏。这时候最开心的事情莫过于去找田野里挖野菜了。小伙伴们三四成群，热闹极了！在那个温饱匮乏的年代，野菜是人们饮食的重要组成部分。现在虽然生活条件好了很多，但挖野菜的风俗还是保留了下来，不为别的，就是为了尝一尝春天的滋味。闻！
春天，野菜种类繁多，荠菜、蒲公英、香椿、苦菜等等……春天，田野里遍地都是宝，说是不可能也不为过.吃过！很多朋友在挖野菜的时候，都盯着袋子和蒲公英，而忽略了它的存在。这就是我们说的面条。野菜营养价值丰富，含有丰富的维生素、氨基酸和人体必需的多种矿物质，而且味道特别鲜嫩，可以说胜过荠菜！
现在是市场上很多面条卖的季节，而且价格很便宜。我们这里大多2块钱一只，几块钱就能买一大包。此外，它非常容易处理。您所要做的就是在上面洗衣服！面条的吃法有很多种，可以是煮鸡蛋，也可以是煮面条，但在我看来，最美味健康的吃法就是蒸，最大限度的保留了面条的口感和营养价值。不油腻！在这里给大家分享一道蒸面菜的做法，感兴趣的朋友们快来一起学习吧！
------【蒸面】------
所需材料：面条、面粉、玉米面、盐、蒜头、生抽、香油
面条买回来后，将上面的泥土清理干净，去掉上面的枯枝落叶，然后放入清水中加少许盐浸泡15分钟左右。对于很难看到的鸡蛋和混合物，用淡盐水浸泡可以杀死任何剩余的鸡蛋，使其成为一种健康的饮食。
面条用淡盐水浸泡后，再次漂洗一遍，然后沥干表面多余的水分，再倒入少许植物油拌匀，让每片叶子都沾上一层薄薄的植物油。可以锁住水分，蒸的时候不容易粘。
然后分几次少量加入玉米面和小麦粉，拌匀后用手抓一下迅速摊开。
用蒸汽将水煮沸。水开后，将拌好面粉的碗放在笼屉上，底部铺上蒸笼布，无水蒸3分钟。蒸的时候要保持全焰。
蔬菜蒸熟时，做蒜蓉汁，在蒜蓉酸橙中加入大蒜和盐，做成蒜蓉，再加入少许生抽和香油拌匀。不需要其他调料，野菜就是鲜味。
碗面蒸好后倒入盆中，趁热用筷子快速掰开，然后倒入准备好的蒜蓉酱，搅拌均匀就可以开吃了喜欢吃辣椒的可以加点辣椒，更入味。
春季是野菜的生长旺季。伴随着春雨，田里的野菜开始疯长，趁着这段时间去乡下看看风景，顺便挖点野菜，提升一下自己。食欲大鱼大肉吃多了，来点野菜清口也不错！不过，有一点要注意，野菜虽好吃，但不可贪多。只是尝试一些新的东西。吃多了有害！