降温后，晚餐不知道吃啥？别慌，试试这道简易版水煮牛肉，很好吃
亲们好。我是车伊。我想分享我能学到的厨房食物。欢迎大家互相交流和推广。
水煮牛肉是许多人喜欢吃的一道菜。
它辛辣可口。但它的美妙之处在于，它总是感觉有点油腻。有时辣味太重。吃了一口之后，除了辛辣之外，没有其他的感觉。今天小艺就来和大家分享一下清淡版的水煮牛肉。煮好的牛肉又嫩又滑，汤很美味。来看看吧！
所需成分：
牛肉、白玉菇、金针菇、葱油、姜、蒜、香菜、油、盐、胡椒粉、花雕酒、嫩肉粉、玉米淀粉、蛋清、鸡精
生产步骤：
第一步：将牛肉清洗干净，去掉筋膜，然后切成薄片（厚度约为1元硬币）。切好后，放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、花雕酒和水，搅拌均匀，直到牛肉吸收了汁水。
第二步：在牛肉碗中再加入一点水，然后加入一点嫩肉粉和半个蛋清，充分抓匀然后加入一点点玉米淀粉，然后抓匀最后加入一点清油锁住水分。
第三步：准备一个白玉菇，清洗干净，切成两半；将金针菇的根部切成两半，然后从中间切成两半；将姜、蒜和香菜切成碎末备用。
第四步：锅中加水烧开，加入金针菇和白玉菇焯水，然后再次将锅中的水烧开，控干水分备用。
第五步：锅充分烧热，加入少许葱油，加入姜末炒香，然后加入煮好的金针菇和白玉菇，搅拌均匀，加入适量的水，然后加入少许白糖、盐、鸡精调味，继续煮五分钟，直到金针菇、白玉菇完全煮熟，然后将它们取出，放入碗底。
第六步：锅中烧开肉汤后，转小火，将牛肉放入锅中，再次转大火，用勺子稍微搅拌一下，让牛肉均匀加热。煮一分钟左右，然后将牛肉倒入大碗中，撒上一点大蒜，撒上热油激发蒜味，最后撒上一点点香菜装饰一下，美味！
这样做出来的水煮牛肉和辣牛肉不同。味道清淡，一点也不油腻，特别清爽。牛肉营养丰富。强烈建议您也尝试将其煮熟，以便在餐桌上添加一道硬菜。
本期水煮牛肉的全程视频制作，大家可以参考2023年9月6日车艺的视频制作。再见。
待续......
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