3道家常蔬菜料理，怎么吃都不胖，那会是一种什么样的体验？_美食料理

浅挚爱科技

2023-03-07 02:02:45

【茼蒿柴鱼和风酱】

食材：

茼蒿160g、柴鱼香松80g

调味料：

和风酱1汤匙、盐巴1汤匙

Step1

茼蒿先清洗，放入滚水锅汆烫，连根部一起，不需切段。

Step2

锅中加入盐巴，让蔬菜保有翠绿感，接着取出放凉。

Step3

冷却后先切根部，再切成三等份一样长度，淋上和风酱、撒上柴鱼香松，就是一道开胃小菜。完成。

Tips：冷却后的茼蒿因为还留有太多水分，切成小段前，可以用手直接像拧抹布一样，把水分给全部拧干。

※本示范为2人份。

【姜爆麻油茼蒿】

食材：

茼蒿200g、老姜半条

调味料

麻油1汤匙、盐巴少许

Step1

老姜切成片状或细丝都可。中火热油锅，先爆香老姜片。

Step2

10秒后放入茼蒿拌炒，并加入盐巴少许。

Step3

转成小火，再放入麻油再拌炒约2分钟即可。

Tips：麻油不建议用大火炒，不然苦味容易跑出来喔！

※2人份

【沙茶茼蒿】

食材：

茼蒿220g、精灵菇80g

调味料：

沙茶酱1汤匙、酱油少许

Step1

茼蒿洗净后，去掉根部、切成小段。

Step2

茼蒿、精灵菇放入油锅以中火快炒片刻。

Step3

放入沙茶酱调味，拌炒30秒后转成小火，再拌炒1分钟，起锅前可加入酱油调味即可完成。

※本示范为2人份。