3道异国料理在大酒店卖200元，在家自己做60元就能搞定！
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【辣味番茄香料丸】
食材：
巴西里碎5g、橄榄油10c.c、猪绞肉150g、鸡绞肉150g、洋葱碎35g、白酒10c.c.、蛋液20g、面包粉50g、盐适量、胡椒适量
酱汁：
红红葡萄酒100c.c.、洋葱丁50g、新鲜百里香1g、番茄丁80g、蔬菜高汤500c.c.、红萝卜丁40g、匈牙利红椒粉30g、盐适量、胡椒适量
Step1
将猪绞肉、鸡绞肉混合拌匀备用。洋葱碎不加油炒香、盛盘放凉后，与其他肉丸材料一起加入混合好的绞肉中拌匀，拌好后捏成每粒约50g的丸子备用。
Step2
另起油锅，加热至摄氏170度，放入捏好的小丸子炸约3分钟、使其定型，取出、沥干油备用。
Step3
取一平底锅加热，不加油将洋葱丁、红萝卜丁及番茄丁炒至香软，约需5分钟，续加其他酱汁材料以中大火煮滚。将炸好的肉丸放入煮滚的酱汁内，转中小火炖煮约30分钟后加入橄榄油提香，起锅前撒上巴西里碎即可。
※本食谱份量为2人份。食材可在传统市场、超市及大卖场购得。
【起司焗烤香牛肚】
食材：
牛肚100g、洋葱丁30g、红萝卜丁30g、巧达乳酪1片、红红葡萄酒100c.c.、番茄丁100g、九层塔少许
调味料：
盐适量、胡椒粉适量、番茄酱100g
香料油：
橄榄油100c.c.、新鲜迷迭香10g、新鲜百里香20g、九层塔叶30g、巴西里5g
Step1
将全部香料油材料放入果汁机中打碎、倒出，静置1天后即完成香料油备用。牛肚洗干净、汆烫约2分钟捞起，以水洗净去渣后切成长条状备用。
Step2
取一炒锅，加入1小匙橄榄油，放入洋葱丁、红萝卜丁、番茄小丁、番茄酱及九层塔炒香，加入切好的牛肚、红酒及盐、胡椒粉炖煮约45分钟，盛起备用。
Step3
将巧达乳酪片放置在炖煮软嫩的牛肚和酱汁上，放入烤箱，以上下火摄氏150度烤约1分钟至乳酪片上色后取出，淋上香料油即可。
※本次示范分量为2人份。食材可在传统市场、超市及大卖场购得。
【香料干白酒烩煮肋条】
食材：
牛肋条300克、芋头300克、虎豆100克、洋葱半颗、九层塔30克、金华火腿10克、百里香10克
调味料：
白酒400c.c.、海盐一小撮
Step1
将200c.c.的水加入百里香后煮滚，滚5分钟后等水变色、百里香的香气被煮出来后，放入金华火腿转小火。
Step2
芋头切块、洋葱切丝，与虎豆、九层塔叶一起加入锅中煮滚，将九层塔的香气、洋葱的甜味煮出来。
Step3
在锅内加入白酒。
Step4
加入酒后马上将牛肉放入锅内，一起煮到水滚后让酒精散去，改转小火继续炖煮、加入海盐，约30分钟左右，只要拿筷子可以轻易插入肉块就代表可以食用。
※本示范分量2人份，建议微波加热。