夏末来了，肉汤和鸡汤都不太好吃了，防秋旱，营养美味，营养又美味！
热末来了，什么是热末呢？暑期结束也叫“退暑”，也是夏季结束的重要标志。热量散去后，又变凉了。秋天的丝瓜会很快变老。丝瓜含有丰富的植物纤维，富含维生素A，水分含量非常高。它可以与蛤蜊一起使用。煮着喝，汤很鲜美。明天是夏末，无论贫富，别忘了喝这汤，营养美味防秋旱，营养美味养人。
【丝瓜荷包蛋花蛤汤的烹饪技巧】
材料说明：买一条无边丝瓜，准备两个没有散黄的鸡蛋，50克左右贻贝肉（必须是新鲜蛤蜊），料酒一勺半，葱少许，香菜两根、酱油半茶匙、鲜味一茶匙、蚝油一茶匙、盐适量、香油几滴、食用油和猪油适量、生姜6克、白胡椒粉等调料少许。
烹饪技巧：需要掌握丝瓜和鸡蛋的挑选方法、烤荷包蛋的方法、烤丝瓜和荷包蛋的时间。难度适中。
第一步：锅中加入食用油，油烧一会，撒少许盐，打入两个鸡蛋入锅，将荷包蛋翻面煎好，盛出待用。
第二步：将蛤蜊用盐水浸泡，用热水焯一下，捞出蛤蜊肉，去掉蛤蜊肉中的杂质，烧开一锅热水，加入少许料酒，将蛤蜊焯水。迅速舀出放在一边。
第三步：丝瓜去外皮，洗净切块，生姜几片切条，小葱切几瓣，香菜洗净切瓣，小葱洗净切块备用，蛤蜊肉准备好至于配菜，让我们从这道丝瓜荷包蛋花蛤汤开始吧。
第四步：锅底加入少许猪油，待丝瓜融化后，加入少许姜末翻炒，倒入切好的丝瓜丝让丝瓜炒软。
第五步：锅中加入两碗水，盖上锅盖煮汤，加半勺生抽，一小勺蚝油提鲜，丝瓜煮软。
第六步：放入处理好的蛤蜊肉，放入煎好的荷包蛋，加少许料酒去腥，加盐搅拌均匀，少许白胡椒粉，滴少许香油炒匀。
第7步：最后，加入切碎的葱，拌入欧芹，慢火煮一分钟，然后倒入汤碗中。这个又嫩又好吃，汤又甜
烹饪技巧：丝瓜荷包蛋壳汤是秋天最好喝的一道汤。它比肉汤和鸡汤更美味。丝瓜要选嫩的丝瓜，蛤蜊要用盐水泡一下，用热水烫一下，去掉里面的沉淀物，还需要用料酒焯一下，去腥味。丝瓜要用猪油爆炒，加点水，加入荷包蛋和贝类，先炒后用大火慢炖，然后转小火，丝瓜汤里的调味品不要放太多，加就行了请适度。锅。丝瓜络非常适合。丝瓜汤的汤汁很鲜。现在正值季节。这道荷包蛋贻贝丝瓜汤你学会了吗？（所有照片均来自网络）