原創開海後，遇到這魚我從不手軟，肉多刺少營養高，鮮掉眉毛 _美食料理

原創開海後，遇到這魚我從不手軟，肉多刺少營養高，鮮掉眉毛

admin

2021-09-02 17:39:49

9月份開海了，海邊人喜大普奔，終於可以吃到剛下船的海鮮了。其實作為地道地道的海邊人，對於各種海魚唯一的要求就是新鮮二字，當地有一句俗話：寧吃鮮品一斤，不吃凍品一船。意思就是說，從海裡打來的魚不管大小、品相只要新鮮的咋做都好吃，只要是冷凍過後，鮮味都會大打折扣，再多的凍魚我們也不稀罕。為了吃上一口新鮮的海魚，饞嘴的膠東人往往驅車幾十裏，起大早在海邊等著漁船靠岸，今天跟小夥伴分享一道道地紅燒魚做法，膠東地方特色，口感鮮美滋補營養，唯一的缺點就是費米飯。

開海後，遇到這魚我從不手軟，肉多刺少營養高，鮮掉眉毛。因為漁業資源越來越匱乏的緣故，海魚的價格是一年比一年高，我買了3條不大不小的偏口魚，花了18塊，一家三口吃一頓解解饞還是足够的。我們膠東人做紅燒魚，用啤酒來代替水，燒出來的魚肉口感細嫩，鮮美至極，一家人都愛吃，海魚富含促進大腦發育的胺基酸、蛋白質，所以入秋後，天氣轉凉，多給家裡的老人孩子吃一點魚肉，對身體健康有好處。