菠菜和南瓜這樣做更好吃？老廚師：不，這樣做更貴，還很容易失敗
網上流傳著一個關於美食的段子笑話，大概內容是這樣的：一位老廚師把一塊價值1塊錢的普通南豆腐，切成瞭蒲公英的樣子。大傢都知道，蒲公英的花蕊密如細軟長毛，針孔都能穿得過，微風一吹便四處飄散。這位廚師把豆腐的價值換瞭一種展現形式，使這塊豆腐有更高的藝術觀賞價值。因此，顧客問這位廚師這樣做是不是更好吃的時候，廚師卻說：“不，這樣做更貴，而且沒有十幾年的刀工，一般人做不來。”雖然這是一個笑話，但是從更深一層看來，確實有內涵。
下面分享一個外面大排檔不做的菜色，也是和上面的段子一樣，把食材做成瞭更貴的樣子。這個與其說是菜色，不如說是湯羹，這個湯羹由兩種食材做成，但是過程極其麻煩而且還比較耗時間，還有可能以失敗告終，因此，很多大排檔是不做的，但可能會在一些大酒店能夠看到，但是可能價錢會比較貴。
太極羹所需用料：菠菜300克、南瓜200克、食鹽適量、水淀粉適量
1.首先把菠菜的根部去掉，然後浸泡5分鐘洗凈備用；南瓜去皮，然後切成小薄片備用。
2.菠菜放入燒開的水中，焯燙30秒後撈起。
3.南瓜放入蒸盤上，大火蒸至軟爛。能夠用筷子戳出一個洞即為軟爛熟透。
4.把這兩種材料處理好，下一步開始打成湯汁。
5.然後把菠菜放入料理機中，加入適量的涼開水。
6.把菠菜打成汁後，倒入碗中備用，然後把料理機洗凈。
7.同樣的把南瓜裝入料理機中，加入適量的涼開水。
8.把南瓜汁倒入碗中備用。
9.兩種原料汁做好，下一步就是煮成羹瞭。
10.把菠菜汁倒入鍋裡，然後加入適量的食鹽調味，燒開後倒入一勺濃濃的水淀粉勾芡成濃稠的湯羹。
11.同樣的操作，把南瓜汁燒開，加入少許食鹽，然後倒入一勺水淀粉勾芡，成為湯羹。
12.兩種湯羹就做好瞭，我們下一步就是把它們倒在一起。
13.首先拿起兩個容器（廚房裡叫碼兜），然後相對倒入菠菜羹和南瓜羹。
14.在倒到差不多完的時候，左手向右下推進，右手向左上推進，使之形成一個太極的雛形。
如果文字看不太明白的朋友可以看以下動圖展示。
最後用盤子裡剩餘的湯羹，點綴一下即可完成這個太極羹。
小貼士：
1.菠菜是一種顏色特別深的蔬菜，非常適合用來做這個太極羹的原料。也可以用大芥菜代替，不過味道有點苦，可能很多人不太容易接受。
2.南瓜的顏色“金碧輝煌”，看起來非常漂亮，但是可以換成其他顏色，比如用白色的椰漿、豆腐代替。
3.如果覺得太單調，可以在菠菜裡加入杏鮑菇粒，或者在南瓜裡加入豆腐粒，增加口感的同時還讓湯羹更加有營養。
做太極羹的小竅門：
1.盡量選擇兩樣食材密度差不多的，比如文中的菠菜和南瓜，不然很難形成太極的雛形。
2.水淀粉一定要夠濃，不然多次勾芡的話，會減少湯羹的濃稠度，容易相互融合，很難沖撞成功。
3.用來裝菠菜羹和南瓜羹的容器，最好選擇有“嘴”的，能夠讓湯羹倒入的方向容易控制。
小結一般沒經驗的人在第一次做的這個超強特色的湯羹的時候是很難成功的，但是隻要掌握好湯羹的濃稠度和沖撞時的手勢，就比較簡單瞭。我覺得這個湯羹其實也是網上流傳的那個美食段子一樣很有內涵的，這樣做確實更貴，哈哈。如果您想在親友面前表現一番，學會這個湯羹的做法吧，一定會讓他們刮目相看，對你的廚藝贊口不絕的。
好瞭，以上就是用菠菜和南瓜做出更貴的吃法，你還有更貴的吃法嗎？不妨在評論區分享出來哦。這裡是榮耀美食，關於美食，榮耀分享。