燉羊肉要“避開”這香料，很多人都喜歡放，怪不得羊肉又柴還很膻
前段時間終於感受到瞭春日的溫暖，溫度一度達到瞭22度左右，脫去瞭厚重的羽絨服，穿上瞭輕便的衛衣，約上三五好友去踏青是很美好的時光。不過春季的倒春寒也太厲害瞭吧，剛享受2天溫暖的時光溫度一下子就又回到瞭冬天，溫度直逼0度，而天氣冷瞭最想幹的事情就是喝一碗滋補溫暖的肉湯
前兩天在菜市場看到有非常新鮮的羊棒骨賣，而且價格也不貴，傢裡整個冬天都要說喝羊肉湯，可惜我一直懶得做，剛好這兩天天氣變冷瞭，看到新鮮的羊棒骨就做瞭一鍋溫暖又滋補的羊肉湯，暖心又暖胃，羊肉嫩而不膻，湯清澈鮮美，在倒春寒的時候喝特別有滋有味。
燉羊肉湯的時候很多人都覺得燉的羊肉又柴而且膻味很大，味道不好喝，其實燉羊肉湯調料和燉煮時間很關鍵，今天分享我自己燉的羊肉湯，味道鮮美，肉不柴味不膻，好喝極瞭。
傢庭版滋羊肉湯【食材】羊腿骨1根、白蘿卜1根、枸杞適量、山楂適量、小蔥一把、大棗4粒、生薑適量、大蔥1；
【制作過程】
1：羊骨冷水下鍋，進行焯水，去掉水沫和雜質。
2：配料準備好；蘿卜切滾刀塊、生薑拍扁、小蔥捆起來、紅棗、山楂用水清洗掉灰塵。
3：去過血水的羊肉撈出後用溫水清洗掉上面的雜質。
4：然後把羊肉放入鍋中，加入適量的水。
5：然後把準備好的輔料放入裡面，大火煮開然後轉小火慢燉1個小時。
6：然後把蘿卜塊放入鍋中，繼續燉30分鐘。
7：煮好的羊肉湯放入鹽調味即可出鍋。
完成：這道羊肉湯隻需要一點點的調料就能激發出羊肉的香氣，這樣清燉不僅肉質鮮美湯清澈有味道，而且一點也不會膻，喝起來特別好喝，在天氣冷的時候喝它還具有很好的滋補效果。比如體寒、慢性氣管炎、腰膝酸軟、氣血虧的人都可以喝這道美味的羊肉湯哦。
制作小tips1：燉羊肉不要放八角、很多人在燉羊肉湯的喜歡放這一香料，對於羊肉和羊湯來講，八角自身散發的淡甜味會遮蓋瞭羊肉的鮮香，導致我們燉的羊肉總有些甜膩的味道，而羊膻味就又會凸顯出來。
2：放入一些山楂，山楂可以有效地去除羊湯中的腥味、膻味、提升它的鮮味。
3：加入枸杞已經紅棗更能提升它的滋補效果，以及甘美味道。
4：白蘿卜性涼味甘，營養豐富，搭配羊肉一起熬湯既能去除羊膻味又能使湯不燥熱，非常適合冬季飲用，蘿卜配骨頭湯簡直是絕配。
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