無論蒸啥菜，都不要直接倒面粉，牢記這2個訣竅，鮮香松散不成坨
無論蒸什麼菜，都不要直接倒面粉，牢記這2個訣竅，鮮香松散不成坨。哈嘍，大傢好。我是大廚江一舟，今天又到瞭和大傢分享美食的時刻瞭，你準備好瞭嗎？
到瞭春天，大傢都喜歡在傢裡做啥菜呢？在我們北方，飯桌上出現最多的菜就是蒸菜瞭，農村地裡生長的野菜幾乎都能蒸著吃。比如日常生活中最常見的茼蒿，榆錢還有面條菜，槐花都可以做美食。春天既能吃到應季的蔬菜，而且還能吃到高營養的食物。今年你吃野菜瞭嗎？
說到吃蒸菜，記得我小時候都會去樹上摘幾棵榆錢。然後直接拿回傢，讓父母給做一些窩窩頭吃。用榆錢做出來的窩窩頭饅頭，真的要比反季節蔬菜吃起來要香多瞭。那麼說到蒸菜，很多朋友在蒸菜的時候，直接往上面撒鹽。難怪蒸出來的野菜不好吃。今天我就把蒸菜的正宗做法分享給大傢。話不多說，直接給大傢分享幹貨瞭。
——蒸野菜的正確做法——
推薦菜譜：蒸面條菜
準備食材：面條菜，面粉，雞蛋，玉米面，面粉，生抽，陳醋，辣椒油，大蒜，香油。
1.首先準備新鮮的面條菜500克放在清水中洗凈，然後去掉根部。面條菜不用全部控開水分。稍微控一下水平就可以瞭。然後在上面撒上一勺食用油。
2用筷子攪拌均勻，食用油可以鎖住面條菜裡面的水分。接下來準備面粉。很多人做面條菜時都直接往上面撒面粉瞭，難怪做出來的面條菜容易成粘連在一起。這一步大傢就做錯瞭。
3.面粉我們一定要記得先放在無油無水的炒鍋裡給他炒一炒。炒至微微發黃的時候，然後再倒入準備好的玉米面。用筷子攪拌均勻。
4.炒好的白面，直接倒在這個面條菜上面。用手抓拌均勻。讓面條菜充分的裹勻面粉。開水上鍋蒸八分鐘。一定要大火開始上鍋，蒸好之後立馬倒出來。用筷子快速的抖散。
5.準備萬能料汁：大蒜一頭拍散切碎，然後在裡面加入一勺生抽，一勺陳醋。用筷子攪拌均勻。喜歡吃辣椒的朋友，再往裡面加入一勺辣椒油，然後再放入少許的白糖，一勺精鹽。放一勺香油。用筷子攪勻。
6.準備好的這個萬能料汁，直接澆在蒸好的面條菜上面就可以啦。用筷子快速的攪拌均勻。就可以吃瞭。用這個方法做出來的粉蒸面條菜，營養美味又解饞。面條菜翠綠不發黃，鮮香松散不成坨。喜歡的朋友可以試一試哦。
好瞭，以上就是關於本篇文章的具體分享瞭。你還知道蒸野菜有哪些詳細的做法嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。