提醒老人：它被稱為“心臟阿司匹林”，再貴也要吃，鮮香又軟嫩
要說非要給人體器官來個大排名，位於榜首的會是哪個？當然是心臟瞭。
一個人的心臟若是不健康，身體將會出現很多的病，可能你自己都沒有註意到。
心臟不好時，會出現呼吸道困難的狀態，再嚴重的人群還很可能窒息，危及生命。
還會引起各種心血管疾病的纏身，時常遭受折磨，傢裡人也跟著擔心，所以說保護好心臟十分要緊。
心臟掌管全身的血液流通，一旦生病，牽扯到的地方就是數不勝數，尤其現在春天氣候不穩定。
空氣中也有很多雜質病菌，人很容易就會生病。有一種食材常被稱作“心臟阿司匹林”。
春季長得正旺盛，菜市場隨手就能買到，這就是韭黃，很多人都沒把它當回事。
特別是中老年人抵抗力低下，心臟也經常不舒服，很容易受到環境的影響，身體傷害會越來越深。
這時就可以經常進食一些能夠保護心臟的天然食材，攝取有益的營養成分建立保護膜，增強免疫力，身體自然慢慢變好。
韭黃當中富含膳食纖維、維生素a、維生素b以及各種礦物質，提醒老人要常進食。
清理腸道、控制血糖，維護血管運轉，對大腦、肝臟、心臟等人體樞紐具有重要影響。
韭黃好處良多，平時該怎麼吃呢？不妨嘗試搭配雞蛋，做成一道金燦燦的韭黃炒蛋。
漂亮美觀還下飯，拿肉來都不舍得換，往下學學你就知道這麼說一點也不誇張。
★★★韭黃炒蛋★★★
主要食材：韭黃1把、雞蛋3個、蔥花2根
1、清理韭黃不新鮮的部分，清洗幹凈後切成小段放入碗內，再把所有雞蛋都打入碗裡，加入一點點食用鹽調味，攪拌成雞蛋液備用。
2、開火熱鍋，加入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液，使熱油充分地滋潤蛋液，蛋液慢慢凝固，散發焦香後繼續翻面同樣煎至定型。
3、已經凝固定型的蛋液利用炒勺拆成小雞蛋塊，再快速地倒入韭黃一起翻炒，雞蛋和韭黃都是易熟品，不要炒過長時間瞭。
4、韭黃炒軟後，準備出鍋前，再撒入少許的食用鹽、醬油增香增味，攪拌均勻後，夾起一塊嘗試味道。
畢竟這道菜如果出鍋後才發現鹽味不夠，是很難在菜盤裡二次調味，味道會很不均勻，嘗到已經入味後就可以出鍋。
韭黃、雞蛋都是對人體有益的食材，煎過的雞蛋塊紮實、香嫩，韭黃也是鮮嫩爽口，夾帶一絲雞蛋的蛋香。
兩者的搭配，細細品嘗，美味妙不可言，對於一些咀嚼功能不好的老人，進食起來也絲毫沒有負擔。
如果大傢最近總覺得心煩胸悶、排便費勁、身體乏力，食欲不好等情況，堅持吃上一段時間，會收獲好結果的。
韭黃挑選小貼士：
1、聞韭黃，好的韭黃自帶清香味，夾帶腐爛味就是囤貨，已經不新鮮，口感大打折扣。
2、韭黃要選細嫩筆直的，軟塌的葉子已經離開土壤太久，也不新鮮，還水分流失嚴重。
3、韭黃要選整體看上去較幹凈，嫩黃，沒有那麼多雜亂的枯葉，不要買瞭一斤最後能吃的隻有半斤，而且買回傢後處理還不方便。
4、表面噴灑水的也不要買，很可能就是障眼法，以次充好，也不方便儲存，腐爛速度快。
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