它是“天然染發劑”，媽媽50歲瞭，頭發烏黑又濃密，法寶就是它
它是“天然染發劑”，媽媽50歲瞭，頭發烏黑又濃密，法寶就是它。最近這段特殊時期，很多的理發店都不能營業，這就給大傢帶來瞭很多不方便的地方，比如頭發長瞭減不瞭，頭發白瞭染不瞭。但是老媽好像並沒有這個煩惱，盡管她50多歲瞭，但是還是一頭黑發，從來不用染。有的阿姨就來問秘訣，老媽說哪有什麼秘訣，不過就是常吃黑芝麻罷瞭，不僅是天然生發劑，而且還能夠補腎，是養生的好食材，我們傢就常吃五香黑芝麻麻花，這可是老媽的拿手菜，做法我都幫您整理好瞭。
五香黑芝麻麻花
By青檸食記
配料：
中筋面粉150克、水30克、雞蛋50克、五香粉3克、精鹽3克、芝麻4克
烹飪步驟：
1.稱量好所有食材。面粉是傢裡做饅頭包子的中筋面粉。
2.把鹽，五香粉，黑芝麻放入，面粉中。攪拌均勻即可
3.雞蛋打入水中，用筷子調和均勻。加入雞蛋可以使麻花蓬松，酥脆。
4.把蛋液水倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮，在上手揉成面團。面團揉好後，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。松弛能讓面粉變得更加松軟。
5.松弛好後，用搟面杖把面團搟成薄片，厚底大約3-5毫米。然後再切成小條。
6.拿出一個小條，搓細搓長。搓細後對折。面條的細度決定瞭麻花的大小。盡量搓細一點。麻花越小越好炸透，炸透瞭才酥脆。
7.然後2端捏緊，擰起來，再對折
8.折後，再2股擰起來，麻花胚就做好瞭。收口處要捏緊，以免炸的時候開裂。
9.有的麻花胚都要擰好，用保鮮膜蓋上，以免吹幹。鍋裡放油，油溫升高後，放入麻花胚。可以先放一個麻花炸一下，看看油溫是否可以。麻花下入麻花的周圍會有很多的泡泡。
10.炸的時候改小火慢炸。要把炸成金黃色撈出，瀝幹油。麻花炸熟，炸透，這樣做出來才酥脆。
11.五香味的香酥麻花就做好瞭！是不是很簡單，新手也不會失敗.有獨立包裝袋的可以單獨密封起來，沒有的直接用袋子密封好
烹飪小貼士：
分辨真假黑芝麻：1、看顏色正常的黑芝麻用水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色瞭。2、嘗味道品嘗味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除瞭芝麻香味之外的不正常味道，而且發苦。3、看斷口黑芝麻隻有種皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切開或掰斷黑芝麻，看看裡面是不是白色的。
您知道黑白芝麻有什麼區別嗎？