美食推薦：拔絲西瓜、拔絲雞蛋、拔絲香蕉
拔絲西瓜
西瓜瓤150克，雞蛋清三個，青紅絲15克，熟芝麻10克，面粉25克，淀粉50克，白糖125克，清油50克，芝麻油5克。
[制作]
(1)將西瓜瓤(取硬的)切成3厘米長、1厘米寬的條,隨上面粉。
(2)將蛋清拍成蛋泡糊，加入淀粉攪勻。
(3)鍋內放入油，燒五成熱時將西瓜條用筷子夾著蘸上蛋泡糊逐塊下入油內，炸至淺黃色撈出。
(4)鍋內放油、水和白糖炒成淺黃色能拔出絲時倒入炸好的西瓜條，將鍋端離火口，邊顛勺邊加入青紅絲和芝麻，糖漿掛勻時盛在抹油的盤內即可。
拔絲雞蛋
主料：雞蛋4個。
輔料：熟白芝麻仁5克，糖桂花5克，白砂糖150克,幹淀粉75克，熟豬油1250克(約耗105克)。
制作方法：
(1)將雞蛋3個磕入碗裡，打散。另取一碗，磕入雞蛋1個，加幹淀粉和清水25克，調勻成蛋糊。
(2)將炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋後倒出，鍋裡留餘油15克，改用中火，將打散的雞蛋液倒入，攤成直徑約9厘米的圓蛋餅，凝結後翻身,四周再澆入豬油10克，待兩面都呈金黃色即起鍋，切成約3厘米長1. 5厘米寬的蛋塊。
(3)炒鍋裡再放入熟豬油，用旺火燒至七八成熱時，改用小火，將雞蛋塊逐塊蘸滿蛋糊，放入油鍋內炸到蛋糊凝固撈出，再用旺火把油溫回升到八成熱，把蛋塊回鍋復炸至外層硬脆，倒入漏勺瀝油。
(4)鍋裡留餘油10克，置中火上，放入白糖和一點清水後，用手勺不斷推炒約1分鐘，至糖汁呈深黃色稠粘起絲，迅即放入糖桂花，倒入炸脆的蛋塊，邊顛動妙鍋邊撒入芝麻。待蛋襄白精漿，即可出鍋，裝入塗過油的盤裡入迅速上桌。
拔絲香蕉
主料：香蕉500克。
輔料：青紅絲0.5克，雞蛋黃1個，濕淀粉60克，面粉15克，白糖90克，豬油75克。
制作方法：
(1)將香蕉去皮，切成滾刀塊，蘸上一層面粉；用雞蛋黃加濕淀粉攪拌成糊。
(2)鍋內放入油，燒五成熱時，將香蕉放入糊內攪拌後，逐塊放人勺內炸透，倒人漏勺內。
(3)鍋內加水和白糖，炒至金黃色能拔出絲時，倒入炸好的香蕉，顛幾個過，撒上青紅絲，糖漿掛勻時出勺即成。